愛犬が旅立ちました…

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1月5日の早朝、愛犬のリキュール(パピヨン)が旅立ちました。
男の子、15才8ヶ月でした。

料理教室の間はサークルの中で大人しく待っている良いこだったので、
「犬を飼っている事に気がつきませんでした」と何人かの生徒様から言われた事があります。
誰からも可愛がって貰える良いこでした…
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今年の4月下旬に血便がでて、急性腎不全で入院した時に、「飼い主さんは覚悟を…」と
かかりつけの獣医さんから宣告されてから8ヶ月…
11月になると3日ごと、調子の良い時には1週間空けられましたが、皮下点滴を射ちに守谷の動物病院へ…

私の忙しかったクリスマスの時期は元気で過ごし、年が空けて元旦には、そんなに食べるの?と思う位がつがつ食べてくれたのに、1月3日の午後には立ち上がれなくなりました。

「ちゃんと考えて新年を迎えてくれたのよ…」と友人からの言葉…

獣医さんからも「本当にリキュール君も飼い主さんもよくここまで頑張りました」と…

言葉って凄い…
この言葉で、随分救われ前向きになりました。

私は…
8ヶ月間ずっと覚悟していたので、寂しくならない為に自分への宿題を考えていました。
今はそれをこなしています。
大丈夫です✨

リキュールを可愛がって下さった皆様、本当にお世話になりました✨
ありがとうございました✨

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# by mamirumi2014 | 2019-01-08 22:10 | その他

2019年の元旦…

明けましておめでとうございます✨
新しい年を迎え皆様のご多幸をお祈りいたします✨
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昨年は「優しい時間」に新しい出会いを沢山頂きました✨
自宅での料理教室、住宅街なので看板もなく…
それでも沢山の方が訪ねて来て下さる…
色々なご縁に本当に感謝しています✨

1月の料理教室はお休み…

なのですが、
1回のみリクエスト料理教室があります。

1月17日(木)
11時半~

昨年9月のメニューより

「ビールを楽しむパーティー料理」

簡単ザワークラフト
大根のビール漬
枝豆のアンチョビ炒め
きのこのココット
豚肉のマッシュルームパプリカソース
カリーヴルスト
チーズスティックパイ
ジャム オン ヨーグルトムース

ご自宅でのビアパーティにもってこいのレシピが沢山…
特に大根のビール漬は生徒様に大好評でした。
冬の大根は甘いので、より美味しくできるのでは…

空きが3名様ありますのでご参加希望の方はご連絡ください。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/




# by mamirumi2014 | 2019-01-01 13:31 | 料理教室
今年も残り僅か…
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お節料理の仕込みもある程度終わり
久しぶりに紅白歌合戦も見られました。
ユーミンやサザンオールスターズが登場した事で、
平成最後の大晦日と言う実感がわいてきました。

今年も「優しい時間」で沢山の皆様にお会いできました。
料理教室の生徒様やクリスマスコンサートのお客様…
本当に沢山の方…
皆様が喜んで下さるのでここまで続けて来られたのだと思います。
皆様に感謝です✨

今年は大切なご家族や職場をなくした方達を身近に感じ、当たり前の幸せが当たり前ではない事を改めて感じたこの年の瀬でした。

あと数分で新しい年が始まります✨
来年が皆様にとっても私にとってもより良い一年でありますように…

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/






# by mamirumi2014 | 2018-12-31 23:05 | その他
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牛久シャトー
12月28日には閉鎖となります…
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平日は解放され散歩などはできるそう…
テレビや映画の撮影にも使われるとか…
でもレストランや売店は閉鎖…

久しぶりに訪れた資料館には牛久シャトーの歴史が刻まれていました。
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大きなワインの樽が並んでいます。
大昔は園内に置かれたこの樽の中で食事ができた時もあったとか…

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2階には古い資料や機材などが…
牛久シャトーの本館に板垣退助も訪れたそうで写真が展示されていました。

資料館の後は
フレンチレストラン「キャノン」へ

残念ながら「キャノン」もビアレストラン「テラスドオエノン」も最終営業日の12月28日まで予約で満席…
こんなに皆様に愛されているなら閉鎖しなくても…
と悲しくなりました。

幸運にも予約のとれた最後の「キャノン」
心のこもったランチ
涙が出そう…
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17年ほど前、調理師免許をとるために
この「キャノン」の厨房にお世話になった私…

面接はキャノンの客席でした。
当時の料理長と初対面なのに会話が弾み…
厨房で働き始めて2ヶ月位の時には
ホールで働く若い女性社員から「2ヶ月でなく2年いるみたい」と言われる位キャノンに馴染んでいました。

フランス料理、そして婚礼料理、ビュッフェと
楽しみながら勉強させて頂いた全ての事が今の私の料理教室やクリスマスコンサートの料理の基本になってるのだと思います。

そんな「キャノン」
そして美味しいビールの飲めた「テラスドオエノン」
閉鎖されてしまうなんて…(涙)

残された数日の営業を惜しむように
総料理長をはじめ料理長が全てのお客様の見送りをされていました。

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現在の総料理長も料理長も顔馴染み…
寂しくて涙が出そうで、まともにお顔が見れませんでした…
いつも沢山のお心遣いを頂き本当にありがとうございました✨


力も財力もある何方かが従業員さんも全員まとめて牛久シャトーを運営して下されば…
私にできる事があれば何でも協力させて頂きたいです✨
寂しい年の瀬…
来年は良い事がありますように…


テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/





# by mamirumi2014 | 2018-12-26 23:06 | その他
「優しい時間」2018年のクリスマスコンサート
が無事に終了いたしました✨

11日目、12日目、そして最終日の13日目は
12月22日(土)~24日(月)の3日連続
夜の部の開催でした✨
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3連休でもあり、22、23日の2日間は今年もエレクトーン奏者 槙野祐子先生のお婿さん(水戸から…)にヘルプをお願いできたので、お客様は大喜び…✨
容姿の良さだけでなく色々な所に気のつく彼に助けていただいたおかげで滞りなく終了する事ができ本当にありがとうございます✨
感謝です✨
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少し風邪気味で喉の痛い私に代わりエレクトーン演奏の司会もお願いできたので、彼のいる2日間はお客様として演奏も楽しませて頂きました✨

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やはり夜の部は素敵!!
エレクトーンの音も透き通って聞こえる気がします…
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さてお客様皆様、お洒落してお越しくださる方が多いのですが、
和服でご参加下さったお客様の
帯に人気集中✨
サンタクロースが大集合!
着こなしも素敵✨
私もパチリとスマホで写真を撮らせて頂きました。


お客様からお料理を誉めて頂き…
来年も是非と、今から予約のご希望を頂き…

今朝はM´sコンサートが昨夜終わったのを待って、労いの上にお礼の電話を下さったお客様も…
その方曰く、
「お誘いしたお友達全員に喜ばれ、感謝され…
会う度にお礼を言われます。」と…

数年前期間中に体調を壊したこともあり
無理せず縮小していこうと密かに考えていたのですが…(笑)

お電話ありがとうございました✨🎄✨

そしてご参加下さった皆様、
槙野祐子先生、
怪我の後にも関わらず頑張ってくれた夫へも…
本当にありがとうございました。


テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/

                    





# by mamirumi2014 | 2018-12-25 21:34 | M´sコンサート

お料理レシピ お料理写真掲載していきます


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