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4月第1週の「端午の節句」のおもてなし料理教室が始まりました。


テーブルコーディネートは黒とグレーのシックな組み合わせ…
お皿も黒の大皿…

鰹(勝男)を6種類の野菜とコブサラダ風に盛り付けます。
トッピングに黒ごまをたっぷり…

胡瓜、トマト、かいわれ大根、新玉ねぎ、アボカド、黄色パプリカそして黒ごま
このコブサラダだけで緑、赤、白、黄色、黒
の五色。
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コブサラダとは、ハリウッドのレストランのオーナー、ロバート・Hコブ氏が考案、
好みの素材を同じ大きさに揃え一列に並べて盛り付けます。
今回、鰹は大きめにカット…
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基本を押さえたらあとは自由に盛り付け…
色鮮やかなコブサラダは
マヨネーズベースではなく、オリーブオイルを使った和風ドレッシングで…

このドレッシングが簡単でとても美味しいので、
鰹だけでなく鯛のカルパッチョなどにも応用していただきたいです。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/





# by mamirumi2014 | 2019-04-05 22:54 | 料理教室
都内より遅く、取手の桜はほぼ満開となりました。
今日の料理教室は3月のレシピ「お花見弁当」
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4月になったと言っても今日はとても風が冷たかったので、室内でのお花見で丁度良かったかもしれません✨

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「雁月」もフワフワに仕上がりました。
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さて「優しい時間」明日からは
端午の節句のおもてなし料理教室が始まります。
豪華に見えて、手まのかからないレシピです。

皆様のご参加をお待ちしています✨
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テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/






# by mamirumi2014 | 2019-04-02 23:45 | 料理教室

今日は一日中4月の料理教室の準備…
珍しくテレビをつけて新元号の発表を見ていました。
「令和」
どうも、今日から変わる?気になってしまいます (笑)

さて明後日3日(水)からは「優しい時間」「平成」最後の料理教室
「端午の節句」のおもてなし料理です。

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この2か月ピンク系のテーブルコーディネートが続いたので、ぐっと渋くグレーでまとめてみました。
男の子のお節句なのでシンプルに…
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ちゃんと兜と菖蒲は飾っています。

献立には、鰹(勝男)・海老・竹の子・よもぎ・蓮根など縁起の良い食材を使い、五色を意識した料理構成です。
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沢山の皆様のご参加をお待ちしています。


【献立】

...

鰹(勝男)のコブサラダ風
海老とアスパラガスのオイマヨ焼き
竹の子のバター醤油焼き
ふきの信太巻き
五目おこわ
蓮根のおろし汁
よもぎ白玉あんみつ

4月の「端午の節句」料理教室日程

3日(水)・4日(木)・9日(火)・10日(水)11日(木)・12日(金)
22日(月)・23日(火)・24日(水)・25日(木)

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/


# by mamirumi2014 | 2019-04-01 17:18 | 料理教室
久しぶりに都内へお出かけ✨

タイミング良く桜の開花と重なりとても得した気分に…

まずはlunchから
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根津の「はん亭」は串揚げのお店

建物の中に蔵があったり階段が急だったりと歴史の重みを感じる古い木造家屋はほぼ満席でした。

谷中に向かう途中、根津神社へ…
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初めてお邪魔しましたが、外国人観光客が喜びそう…見応えがありました✨

しばらく歩いて谷中へ
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日暮里から近いこの谷中銀座商店街は何度か来た事がありますが、やはり毎回メンチカツを買って
しまいます(笑)

さあ、桜を見に谷中墓地へ…
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曇り空なのが残念でしたがほぼ満開でした✨

良く歩いたのでやはりお茶に…
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ショコラティエ「イナムラショウゾウ」
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お店の場所は知っていましたが、中に入ったのは初めて…
店員さんのおすすめケーキは絶品!
とても美味しかったです✨

たっぷり歩いて…
桜からもそして友人からもパワーを頂けた1日でした✨

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/




# by mamirumi2014 | 2019-03-30 00:13 | お気に入り
「優しい時間」3月の料理教室が終了致しました。
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沢山の皆様のご参加ありがとうございました。
今月は

「おもてなしのお花見弁当」

満開の桜の下で、簡単、美味しい、豪華なお花見弁当を是非ご自宅で実践していただきたいと思います。

4月の料理教室は

「端午の節句のおもてなし」

ただいま一生懸命準備中です。

皆様のご参加をお待ちしています。

4月
2日(火) 3日(水) 4日(木) 
9日(火) 10日(水) 11日(木) 12日(金)
22日(月) 23日(火) 24日(水) 25日(木)

4月 2日(火)の料理教室は
「おもてなしのお花見弁当」を予定しています。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/


# by mamirumi2014 | 2019-03-29 11:52 | 料理教室

お料理レシピ お料理写真掲載していきます


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