おさらい写真に感動!

「優しい時間」今日のご参加は4名様
                               
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今月は水無月のおもてなしとして薬膳料理を作っているのですが、身近な食材でとても簡単‼
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いつも簡単をモットーにしているとは言え
やはり前日から準備する献立もあるのですが、今月のレシピは当日の朝からで平気!

生徒様もそれは同じだったようで、もう今日の夕方にしっかりおさらいされ
写真を送って下さいました!
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凄~い!(笑)
早~い!(笑)
素晴らしい生徒様に感動!

今日の教室の雑談の中
先月のレシピのよもぎ大福を沢山作り、職場に差し入れました…
筍とにらのつくねは家族に大好評…
端午の節句には鯛めし作りました…
皆様からの報告がもう嬉しくて、身が引き締まる思い(笑)

きっと今月のレシピも何度もリピートされる事と思います。
これからも簡単!美味しい!豪華!
をモットーに皆さんに喜んで頂けるお料理をお伝えしていきますね✨

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」
http://tenderly-time.com/




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# by mamirumi2014 | 2018-05-09 23:11 | 料理教室
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」
5月のテーマは
「水無月のおもてなし」
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第2週の料理教室が始まりました。
梅雨の始まる6月がテーマのおもてなし料理なのでテーブルクロスは寒色…光沢のある水色をチョイス。
器はナチュラルなイメージの和食器。
先日の笠間の陶炎祭で購入したものを使っています。
今日はお休みの方があり3名様のご参加。
明日は4名様なので、6名様用のテーブルコーディネートを4名様用に変更、小鉢も差し替えてみました。
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「海老のにら和え」を入れる器
中の水色の釉薬がとても綺麗‼
実はこの小鉢、私の手作り!

10年近く前、陶芸窯が我が家に来た時に 私も作りたくてチャレンジした作品です。
とても綺麗な青色はビー玉の溶けた色!
三つ足をつける事や釉薬は夫におまかせ…
けっこう可愛いいできばえ‼
お気に入りなのですが、
4個しかないのでなかなか登場しなかったのですが、今月のコーディネートにはピッタリです。
明日ご参加の4名様
涼やかな器で薬膳料理、お楽しみくださいね!

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」
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# by mamirumi2014 | 2018-05-08 22:50 | 料理教室

柏で和食

GWは自宅警備員の私…
時間があるので先日案内して頂いた和食のお店(ランチ)のご紹介をさせて頂きます。

柏、レイソル通りの日本料理「Okamoto」
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柏駅から多分10分ほど歩いたような…
「レイソル通り」
そんな通りがあることも知らなかったのですが、その道沿い…
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ご夫婦二人でされているお店はとてもお洒落な店構えです。
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大きくて素敵な4人掛けの硝子テーブルが3つとカウンター
この日私は3名での予約。
他のテーブルは2名ずつのお客様…
10名まで入るそうですが、
その日は7名で満席…
なので申し訳ないような…
2名のお席を作られるとか相席とか
されないと…
もったいないと思ってしまうのは貧乏性だからでしょうか(笑)
昼のコースも夜のコースも三組限定とのことです。
さてこの「Okamoto」に誘って下さったのはテーブルコーディネート仲間の頼れる先輩‼
当然私が「器」が好きだと言うのをご存じ!

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最初のお皿からやられました(笑)
白い光沢のあるお皿
硝子のような輝き!
旬の野菜とほたるいかに綺麗な緑色の木の芽みそ
丁寧なお仕事をされているのが伝わってきました。
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2皿目は椀もの
大きな蛤に桜の葉、生麩など
こちらも手間のかかるお仕事…
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3皿目は新鮮なおつくり
器は氷が張られた舟形の切り子硝子
独活の飾り切りも素敵!
切り方教えて頂きたいです(笑)
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4皿目のお皿には鮮やかなもみじが描かれ、本物のもみじの葉がキラキラ光っていました。
お料理は椎茸の詰め物
アツアツで美味しかったです。
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5皿目はふきのとう、こごみなどの天ぷら
このお皿の形がもみじ、
きっと照明にも気を使われているのでしょう、
お皿に灯りが反射しています。

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土鍋で炊かれたご飯と赤だしと香の物
艶々な白米はやはり土鍋だとより一層美味しく感じます。

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最後にデザートも…
桜のゼリーでした。

私の頂いた昼のコース料理は7品で2800円でした。

2ヶ月毎に献立が変わるとのこと
こだわった器に細かいお仕事!
とても真似できません‼
器もお料理も次回がまた楽しみ…
やはり和食はいいですね✨


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# by mamirumi2014 | 2018-05-04 23:29 | ランチ
GWの後半が始まりました。
私は愛犬が退院したばかり(15才.急性腎不全)
なのでお出掛けは諦め自宅警備員(笑)
と決めました。

とりあえず以前からやりたかったインテリアマットの補修に着手‼
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もう何年も前から愛犬がフローリングで滑らないようにコストコのインテリアラグマットを使用しているのですが、1年半くらいで裏側のゴムが劣化してボロボロと剥がれるのです。
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これまでは捨てて新しいのを買っていましたが、表側は綺麗なのでもったいないと思っていました。
また今回も長めのインテリアマット2枚の裏側のゴムがポロポロと…
先日いつも行くコストコつくば店でこのマットが見つけられず、
(もしかしたらもう販売していないのかも?…と)
頑張って補修する事にしました。
最初金ヤスリでゴムの部分を全部剥がそうとやってみたのですが、それは気の遠くなるような作業だったので諦め、
良くない頭から知恵を振り絞りました!(笑)

洋裁で使う不織布の接着芯!
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これをアイロンで裏側のゴムの部分に接着させて裏地の代わりに…
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勿論アイロンだけでは剥がれるのでミシンで端を一周縫いました。
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そしてマットからはみ出した部分をハサミで切り完成‼
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マットが182㎝
不織布は200㎝
ばっちりです!

柄が気に入って購入したラグマット
いつまでもつかは分かりませんが、
もっと早く補修方法に気が付けば捨てずに使えていたのに…
もったいない事をしてきました。

もしコストコの関係者の方とお知り合いでしたら、インテリアマットの裏側ゴムの品質改良を是非お願いしてくださいね…

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# by mamirumi2014 | 2018-05-03 23:05 | その他

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」
5月の料理教室は
「水無月」のおもてなし
身近な食材で作る薬膳レシピ
がテーマです.

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六月は水無月…

嘉祥菓子・入梅・夏越の祓えなど…
一足早く六月を語るものを学びます。

湿気が多く身体の不調に悩む季節
胃腸機能を整える食材をいただき体調管理を…

涼しげな寒色のテーブルコーディネートの食卓でこれから始まる夏を乗り切る食事を楽しみましょう。
皆様のご参加をお持ちしています。

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献立

海老のにら和え
さやいんげんとじゃがいもの胡麻よごし
クレソンと牛肉のサラダ
ささみの青紫蘇春巻き
春菊と手羽元のスープ
じゃこと青紫蘇入り雑穀ごはん
水無月

5月
2日(水) 8日(火) 9日(水) 10日(木) 11日(金)
15日(火) 17日(木) 21日(月) 23日(水) 24日(木)


テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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# by mamirumi2014 | 2018-05-02 23:35 | 料理教室

お料理レシピ お料理写真掲載していきます


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