隅田川の花火🎆
凄い混雑と聞き、これまで出掛けた事はありませんでした。
今年は都内のマンションに住む友人宅のベランダから見せて頂けるとの事!
初の隅田の花火鑑賞となりました。

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花火の前、18時集合
私はお客様兼ディナーのデリバリー屋さん(笑)
総勢7名分のお料理を作り持ち込みました。
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キャリーバッグの中にはこれ以外にフランスパンが2本

全て調理して持参したので、友人宅のコンロの火を借りる事なく盛り付けのみ…

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打ち合わせではビュッフェ形式にする予定でしたが、時間に余裕があったのでお一人様ずつ盛り込んでしまいました。

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お料理はリクエストのローストビーフ
それと一緒に盛り合わせたのは

カラフルトマトのピクルス、
ゴーヤとベーコンのチャンプル、
ジャーマンポテトサラダ、
ステイック野菜のゴマ味噌デイップ
おつまみに、海老とトマトのブルスケッタ
胡瓜の醤油漬け

じゃがいも、玉ねぎ、トマト、ミニトマト、胡瓜、ゴーヤ、人参…
ほとんどが自家製野菜…
今は、胡瓜、ミニトマトなど採れ過ぎて困るので打ち合わせ以上に作り消費にご協力頂きました(笑)
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友人のご主人様もとても美味しいビーフシチューを仕込んでいて下さったので満腹!


18時からのディナーが終わるといよいよ花火🎆
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2つの会場からそれぞれ1万発、計2万発の花火が上がるなど、友人たちに教えて貰いながら、
関東在住35年目にして初めての隅田川花火!
都内の高級マンションの12階のベランダから見る花火は喧騒もなくとても優雅、幸せな時間でした。

花火が後半になると風向きが変わったのか、スカイツリーまで直線で6㌔のベランダに火薬の匂いが…
そろそろデザートの合図(笑)?

花火の途中でしたが、窓を閉め、作っていったシフォンケーキをカット!
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フワフワの紅茶のシフォンケーキに
すいか、パイナップル、アメリカンチェリーとバニラアイスクリーム

お喋りに夢中になり気がつくと22時近く!
隅田川に近い訳ではないので、混雑にも合わず帰宅…
夏休み満喫!
嬉しい一日となりました。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/


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# by mamirumi2014 | 2018-07-30 11:36 | その他

龍ヶ崎の「茶蔵」さんへ

「優しい時間」の生徒様との雑談で美味しいランチのお店の話題になる事が多いのですが、何人かの方からお薦めされたのが、龍ヶ崎の「茶蔵」さん。

なかなか予約が取れないと聞き、一度も伺った事がなかったのですが、
生徒様のお陰でようやく昨日お邪魔する事ができました。
昨年11月に予約を入れたので8ヶ月待ち‼

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常磐線の線路添い
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ご主人が囲炉裏付きのテーブルを作る職人さんとの事ですが、なかなか素敵な食卓!

土壁も今では珍しい…

お料理はお任せのようです。

まずは、前菜の盛り合わせ
なんと10種類!
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山芋の青紫蘇揚げ、えりんぎの網焼き、ゴマ豆腐、おからの焚き物、ゴーヤのピクルス、ミニトマトのマリネ、エシャロットの味噌だれ、いもがらの煮物、ホタテの和え物、ピーナッツ味噌

どれも一口で頂けるのですが、手が込んでいて食べるのがもったいない位…
よくこれだけの品数を作られると脱帽…


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次に大根のステーキ
焼き色もご馳走で、
その上、器が素敵‼

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かぼちゃの冷製スープ

スープの中にかぼちゃマッシュとフライドオニオン
これも美味しい事!

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お次はなすの揚げ出し
綺麗に皮が剥かれとても丁寧なお仕事!

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鮎の塩焼き
まるで泳いでいるような串打ち!
頭からすべて 食べられました。

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茄子のお寿司としじみの赤だし

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デザートは白玉団子の抹茶餡
珈琲又は紅茶もつきます。

どれも美味しいのですが、器も素敵‼‼
ご主人の手作りが多いと聞き、センスの良さにびっくり‼

これで2200円とは、また8ヶ月待っても伺いたいと思いました。

一日3組のみの予約
でも昨日は1組キャンセルがあったようで2組のみ…

私も作る方の人間なので、キャンセルされるのは心が痛みます。

これだけ丁寧なお仕事で準備されるのは大変な事…

一品一品、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく出される事にも感動しました!

美味しいお料理とお仕事に幸せを貰った一日でした。
教えて下さった生徒様に感謝です。


テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

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# by mamirumi2014 | 2018-07-28 16:08 | ランチ
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」
9月・10月・11月の日程が決まりました。

9月 
「オクトーバーフェスト・ビールを楽しむパーティレシピ」

4日(火)・5日(水)・6日(木)
10日(月)・11日(火)・12日(水)・14日(金)
20日(木)・26日(水)・27日(木)

10月
「クリスマス料理」

3日(水)・4日(木)・9日(火)・10日(水)・12日(金)
18日(木)・22日(月)・23日(火)・24日(水)・25日(木)

11月
「お正月料理」

1日(木)・6日(火)・7日(水)・9日(金)
14日(水)・15日(木)
20日(火)・22日(木)・26日(月)・28日(水)

「優しい時間」12月の料理教室は、
M´s クリスマスコンサート のためお休みとさせて頂きます。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室 「優しい時間」
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# by mamirumi2014 | 2018-07-27 23:11 | 料理教室

8月の料理教室

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」

8月は通常の料理教室はお休みさせて頂き、
リクエスト料理教室のみとなります。

8月7日(火)
ナンプラーを使ったアジアンランチ

8月10日(金)
ローストビーフを楽しむ夏の食卓


8月20日(月) & 23日(木)
アフタヌーンティーでおもてなし
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各回11時半~14時
参加費   4000円

おかげ様で各回満席となりました。

ちなみに3名様以上でお申込みの場合は、別の日程でお受けできますので、ご相談ください。

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# by mamirumi2014 | 2018-07-27 22:48 | 料理教室
「優しい時間」7月の料理教室が終了致しました。
猛暑の中、沢山の皆様にご参加頂き本当にありがとうございました。
 
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今月のテーマは「盂蘭盆会の食卓」
完璧な精進料理ではありませんが、肉や魚を使わず、
野菜中心…
メインは豆腐ステーキ
甘酢きのこ餡をたっぷりかけるとボリュームがあり、皆さんお腹がいっぱいと…
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ご飯は試作を重ね、簡単でおいしい生姜ごはん
それに簡単豆乳冷や汁
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冷や汁は昨年好評だった素麺のつけ汁のリメイク!
火を使わずただ材料を混ぜるだけで美味しい冷や汁が…
食欲のない夏におすすめのレシピです。

今年は記録的な酷暑!
「優しい時間」の健康料理で夏を乗り切って下さい。

8月は通常の料理教室はお休みとなり、リクエスト料理教室のみとなります。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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# by mamirumi2014 | 2018-07-26 23:33 | 料理教室

お料理レシピ お料理写真掲載していきます


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