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丸ごとトマトのスープ煮

今月の料理教室のメニューに組み込んだこのトマトのスープ煮…

実は先日、名古屋でいただいたコース料理の一部になっていて、
それがあまりに美味しかったので、試行錯誤で作ってみました。

意外とシンプルに、鶏ひき肉とお豆腐を詰めて煮込んだだけで
同じ味が再現できました。
作り方も本当にシンプル…

今日の生徒さんもとても喜んで下さいました。

冷たくしても温かくしても美味しいです。
丸ごとトマトのスープ煮_f0323446_20263570.jpg

テーブルコーディネートと
おもてなし料理の教室

「~優しい時間~」
http://tenderly-time.com/


# by mamirumi2014 | 2015-06-17 20:27 | 料理教室
今月の料理教室は七夕料理です。_f0323446_20141001.jpg




6月の料理教室は 七夕のおもてなし料理

青海苔の寒天と蛸が涼をよびます。
今月の料理教室は七夕料理です。_f0323446_22574997.jpg




今年の素麺は、冷やし茄子

オクラで星、ピーラーで剥いた胡瓜は短冊にも天の川にも(笑)


糸巻き,桔梗、硯と筆、五色素麺、七夕にまつわるものでまとめたテーブルコーディネートです。
今月の料理教室は七夕料理です。_f0323446_23345384.jpg

テーブルコーディネートと
おもてなし料理の教室
「~優しい時間~」
http://tenderly-time.com/


# by mamirumi2014 | 2015-06-10 23:20 | 料理教室

名古屋 八事の森

25才まで暮らした名古屋
でも知っていたのはほんの一部

昨日法要の会食でお世話になった「八勝館」
は魯山人ともゆかりのある料亭とか
名古屋 八事の森_f0323446_08122261.jpg


天皇陛下もお越しになられたそう

お庭も素晴らしく、お料理も品がよく
とてもお勉強になりました。
名古屋 八事の森_f0323446_08122998.jpg


名古屋 八事の森_f0323446_08123328.jpg

鮎の塩焼き
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鱧の卵とじ
名古屋 八事の森_f0323446_08124276.jpg

きしめんも風情を感じます。

料理のお供に初めて口にした
大吟醸酒「獺祭」も
あっさりと飲みやすい
名古屋 八事の森_f0323446_08124571.jpg


鮑のきも和え、瓜の蟹詰め

全てに感じた職人の技。
和食の奥の深さ。
ご馳走さまでした。
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# by mamirumi2014 | 2015-06-04 23:37

上海旅行

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5月28日から3泊4日の上海旅行へ。
気心の知れた4人の女子旅。

何年か前に中国、杭州との抱き合わせで半日観光したものの、通りすぎただけの感じが強かったのですが、今回は上海のみ。

ゆっくり見たかった外灘、
特にシンボルタワーである東方明珠のイルミネーションもたっぷり堪能。
光のトンネルも体験。

さすが夜景もエキゾチックで感激!

そして近代的な街だけでなく昔の中国が味わえる「七宝」
こちらも上海中心部から地下鉄で簡単に行く事ができ、凄い人数の観光客でした。
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食事も満喫!
小籠包、
北京ダック、
火鍋
特に案内された火鍋店はホールスタッフの笑顔とパフォーマンスでお腹も心も大満足!
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円安で何でも高かったのが唯一残念でしたが、大満足の上海女子旅でした。






# by mamirumi2014 | 2015-06-03 10:20

オープンローズガーデン

もう14年目になるつくば 松代のオープンローズガーデン
いつも素敵なお庭にうっとり

薔薇だけでなく脇にある花も私には珍しい
ものばかり。
毎年刺激を受けるものの
なかなか真似はできません。
また来年も楽しみにしています(^-^)

オープンローズガーデン_f0323446_23232664.jpg



# by mamirumi2014 | 2015-05-24 20:05

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」です。料理教室のお知らせやイベントのご案内、そして日々のあれこれを掲載していきます。


by mamirumi2014
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