人気ブログランキング |
今日は9名様のお食事会
6人以上のお客様になると
一人ですべてこなすには
やはり効率のよい調理方法を考えます...

ローストビーフは数日前に仕込まなければ
味が染み込まないのでちょうど良い献立です。
いつの間にか私の得意料理に...
f0323446_14174923.jpg


写真では分かりにくいですが、
今日の付け合わせは
マッシュポテトと、
茄子としし唐の素揚げ、
グリーンアスパラガス
それにたっぷりの針生姜

結構な量でしたが、皆様完食!
ありがとうございます(^.^)
f0323446_14175268.jpg

前菜は
海老とトマトのオイルマリネ
スモークサーモンとアボカド、クリームチーズの生春巻き

今月のひまわりのテーブルコーディネートでのおもてなしです。

テーブルコーディネートと
おもてなし料理の教室

「~優しい時間~」
http://tenderly-time.com/






# by mamirumi2014 | 2015-07-21 13:55 | 料理

Summer Concert

つくば市ふれあいプラザで開演された
7人の女性のコンサート♪
お友達の娘さんが演奏されるとの事で
参加させて頂きました♪

モーツァルトと日本の音楽の調べ

演奏曲には
「宵待草」、「夏の思い出」、
などが入り、素敵な時間を過ごさせて頂きました♪
f0323446_22342539.jpg

お友達のお孫さんもドレスを着てお手伝い
とっても可愛かったです♪♪




# by mamirumi2014 | 2015-07-20 22:10 | その他
久しぶりに「キャノン」でのランチ…
2000円(税込み)のお値段で、
何と 6種類のオードブル
f0323446_22074120.jpg

冷製カボチャのポタージュには蓴菜が...
f0323446_22074533.jpg

メインは舌平目とホタテのボワレ 玉ねぎのソース
トマトのドライが芸術的でした♪
f0323446_22074976.jpg

デザートはココナッツプリンのフルーツ添え
をチョイス
たっぷりのフルーツが嬉しい
f0323446_22075429.jpg

勿論珈琲もつきます♪

素敵な空間で、料理は勿論、
接客も素晴らしく...

その上 信じられないこのコストパフォーマンス

日本中の皆さんにお勧めしたいです~(笑)




# by mamirumi2014 | 2015-07-20 21:52 | お気に入り

素敵なおもてなし...

ファブリックボードのご依頼で、
料理教室にお越し頂いているM様のお宅へ...

やはり実際にお宅を拝見すると
イメージが膨らみます♪

5月に数ヵ国旅行をされたM様、
トルコのチャイグラスに
イランのお土産の
サフランのシュガースティック
を添えてのおもてなし
f0323446_22045797.jpg


初めてのシュガースティック
使うのがもったいなかったです...

心のこもったおもてなしで楽しいひととき。
f0323446_22045934.jpg

マンゴームースの上は
水切りヨーグルト!
水切りヨーグルトは2月に紹介したレシピですが、
何度も作られているとか...
お役に立てて嬉しいです♪




# by mamirumi2014 | 2015-07-15 21:42 | ファブリックボード
この時期、夫の狭い畑に自生する立派な青柴蘇...
そのまま食べるには大きすぎて固すぎますが、
ドリンクにすると柴蘇の風味が濃く出ます。

昨日の料理教室の生徒さんにも炭酸水で5倍に薄めてお出しした所、大好評!
皆さんに作り方を聞かれますが、いたって簡単!
赤柴蘇のように煮出したりしなくて大丈夫(*^^*)

まずは青柴蘇の葉のみをちぎって洗い、水気をとります。
f0323446_11243514.jpg

この写真で500㌘
でもこの半分でも美味しくできると思います。
我が家は大量に青柴蘇があるので贅沢に使っています(笑)
f0323446_11243998.jpg

そして、梅酒などに使う5㍑の硝子瓶に、
氷砂糖を2㌔、お酢を同料の2㍑用意して
梅酒の要領で青柴蘇、氷砂糖と交互に入れていき、最後にお酢を注いでおしまいです。
f0323446_11244487.jpg

氷砂糖が溶けたらもう飲めます...
多分2か月位...

お洒落なglassでウイスキー風にロックにしても良いですね♪
まるで貴腐ワインのように飴色で濃厚なビネガードリンクです。
f0323446_11244826.jpg


テーブルコーディネートと
おもてなし料理の教室

「~優しい時間~」
http://tenderly-time.com/



# by mamirumi2014 | 2015-07-15 10:54 | 料理

お料理レシピ お料理写真掲載していきます


by mamirumi2014
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31