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今日の料理教室は、2012年8月のリクエストメニュー

リゾートランチ2014
とタイトルを付け、
沖縄の名物料理、「タコライス」をメインにして、
胡瓜の醤油漬け、
ミニトマトのピクルス、
そしてマグロのオイル漬け、
この3種類の保存食を組み合わせたレシピ構成です♪
ご参加下さったのは、平日お仕事をされている小学生のママが多く、
簡単に作れて、保存のきく今日のレシピはきっとお役にたてると思います♪
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持ちよりの女子会にも活躍できるメニューです♪

テーブルコーディネートと
おもてなし料理の教室

「~優しい時間~」






# by mamirumi2014 | 2015-08-22 21:51 | 料理教室

フグ ~♪

暑いこの夏にフグ料理♪
夕方からJRで松戸に出向きフグ料理を頂いてきました♪
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最初は皮刺し
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そしててっさ
大皿から取り分けて頂いたことはあるものの、一人分でこの量ははじめて♪
嬉しい~(*^^*)
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唐揚げも揚げたて、
サクサクでした♪
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焼きフグに
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鍋も
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勿論、〆は雑炊
それに
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フグ飯
焼きフグコースと鍋コースのシェアだったので色々な料理を堪能できました♪
冷房が効きすぎる店内、
一足早いフグ料理も違和感なく頂戴しました。
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水槽のフグさん、
ごめんなさい..
# by mamirumi2014 | 2015-08-21 22:15 | お気に入り
夏真っ盛り!
ビールが待ち遠しいこの日...
シャトー神谷のビアレストラン
「ラ.テラス.ド.オエノン」は予想通り大盛況!
美味しいビールが頂ける事をやはり皆さんご存知のようです♪
この時期、飲み放題プランもあり、
グラスを手に好きなビールを自分で注ぐ事もできるようですが、
やはり女子、そこまでは飲まないので、
お洒落ないつものドルトマン(グラスの名前です)でやはりヘレスから頂きます♪
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これは2杯目
ヘレスとデュンケルのハーフ&ハーフです♪
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そして前菜は、
今回は料理長自ら
心を込めてご用意して下さったとの事♪
お高い燻製醤油のソースがとても美味しい
つぶ貝をはじめとする魚介のカルパッチョ...
大変美味しく頂きました♪
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6人分の霧降牛のソテー、
写真では分かりにくいですが、
このお皿、50センチはあったかも...
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新メニューのエイヒレのステーキ
コラーゲンでお肌プルプル♪
全部美味しかったです♪
ご馳走サマー(笑)でした♪

# by mamirumi2014 | 2015-08-19 23:37 | お気に入り

生ビールで乾杯♪

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さて、これは?

昨日はお祝い事と暑気払いを兼ね
我が家で親しい4夫婦での食事会...
皆さんビール好き♪
と言う事で、生ビールサーバーのお持ち込み...

自宅でセットするのは初めて!
水は垂れるし、機械は重いし..
お洒落には程遠く、その辺にあったシートとバケツでとりあえずセッティング(笑)

レバーを手前に引くとビール、押すと泡...
上手に注ぐのはなかなか難しい
でも~ !!
美味しい~~!!
生ビールってこんなに美味しかった?
20㍑全て飲み干しました♪

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お客様を待つテーブルです。
私の担当は自家製野菜の消費に協力頂くため、
サラダとデザート
茄子のブルスケッタ、ゴーヤのツナマヨ、
鶏肉と薩摩芋のコチュジャンサラダ、
美味しい牛肉でチャプチェも
あっという間に時間が過ぎ、気がついたら翌日?(笑)
美味しいビールに癒された暑気払いでした♪






# by mamirumi2014 | 2015-08-16 10:55 | その他
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8月は新しい生徒さんやお休みされた生徒さんのリクエストメニューでの料理教室です。

今日は、5月の料理教室のこのアジアンランチのリクエスト♪
残ったナンプラー消費にピッタリ...

その中でも豚肉といんげん、玉ねぎ、赤パプリカを炒めた「ムーパットプリックトゥアラートカーオ」はお昼ご飯にもピッタリで生徒さんから好評を頂いたメニューです。
人参のソムタム、アジア風にナンプラーで味付けした冷奴を添えるだけでもご馳走かも?
料理教室ではこの他に3品、計6品を...
お腹いっぱいのレシピです。

テーブルコーディネートと
おもてなし料理の教室

「~優しい時間~」





# by mamirumi2014 | 2015-08-14 16:07 | 料理教室

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