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「優しい時間」第2週の料理教室が終了しました✨

今月は「ひな祭りのおもてなし料理」
生姜をたっぷり使った菜の花の薬味寿司を作っています。
ご飯に寿司酢を混ぜ、生姜をはじめ、梅ぼし、しらす、大葉などたくさんの具を入れて混ぜ、
最後にたっぷりの菜の花…
そのご飯を型で抜くので少し手間がかかりますが、
流れ作業で作業して頂くと皆様てきぱきと早い事!

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最初にちらし寿司を盛り付け、その後他のおかずを盛り付けます。
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甘酒、お吸い物をセットしたら写真撮影タイム✨
それぞれお料理をチェックしてお茶もセット…
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写真を撮る場所も、お雛様や小物など背景を入れて写すとより雰囲気が出ます✨
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「優しい時間」2月後半の料理教室が明日からまた始まります。

皆様にお会いできるのを楽しみにしています✨

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
https://tenderly-time.com/



by mamirumi2014 | 2020-02-16 23:17 | 料理教室
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」今年も2月から今年度の料理教室が始まりました✨

久しぶりにお会いした生徒様方、皆様とてもお元気…
私もパワーを頂けます✨

毎回色々な内容のお話しで盛り上がりますが、
昨日はイベント企画のお話しまで出て…(笑)
今年も楽しく、忙しくなりそうな予感✨!

素敵な生徒様が沢山お越し下さる

✨優しい時間✨

きっと何かのご縁✨

私だけでなく、生徒様同士も繋がれますように…
何かお役に立てればと思います。

さて2月のテーマは「桃の節句」
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定番のちらし寿司には沢山の生姜を入れて
「菜の花の薬味寿司」

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菜の花はお酢で変色するので最後に加えます。
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ちらし寿司の型抜きには、扇型、瓢箪型、そして桃の花型の3種類を使って頂きますがやはり桃の花型が人気✨
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本当は蛤を使いたいのですが、あさりを使い生姜たっぷりのお吸い物にミツバと手鞠麩を…
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ココットには明太子を混ぜたお豆腐
味をつけオーブントースターで焼きます。

ねぎや生姜を沢山使ったヘルシーな献立です。

来週も12日(水)、13日(木)、14日(金)と料理教室があります。

13日(木)、14日(金)は満席ですが、
12日(水)に欠席の方が数名出ています。
もしご興味のある方は是非ご連絡くださいね✨

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」
https://tenderly-time.com/
by mamirumi2014 | 2020-02-08 11:56 | 料理教室
「優しい時間」
明日から2020年の料理教室が始まります。
今年もよろしくお願いいたします。

2月の料理教室は
「ひな祭りのおもてなし」
「優しい時間」2020年の料理教室が始まります。_f0323446_23384824.jpg


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寒い時期、病気に負けない身体つくりの為、生姜や葱をたくさん使用した献立に…
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定番のちらし寿司は菜の花を入れた薬味寿司

生姜だけでなく大葉や梅干しを入れてさっぱりと…

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簡単・美味しい・豪華 をモットーに…

今年も「優しい時間」をお過ごしください。

献立

甘酒
スナップエンドウとゆで卵のサラダ
ささみのねぎ味噌はさみ焼き
鱈の青海苔揚げ
豆腐と明太子のココット
菜の花の薬味寿司
蛤の生姜汁
桃のチーズケーキ

以上8品

2月の日程

5日(水)  6日(木)  7日(金)
12日(水)  13日(木)  14日(金)
17日(月)  18日(火)  20日(木)  21日(金)
26日(水)  27日(木)

皆様のご参加をお待ちしています✨

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
https://tenderly-time.com/

by mamirumi2014 | 2020-02-04 23:34 | 料理教室
2月となりました。

今週から「優しい時間」の料理教室が始まります。
ただいま一生懸命準備中なのですが、
今日から東京ドームでテーブルウエア・フェスティバルが始まったので、今月のテーブルコーディネートに何かヒントがあればと出かけて来ました。
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テーブルセッティングによる食空間提案
には各界の著名人の作品が豪華なテーブルコーディネートを披露されています。
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石坂浩二氏は常連さん
毎年初日にはいつも会場にいらっしゃいます。
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黒柳徹子さんも会場ではお会いできませんでしたが、毎年出品されています。

テーブルウェア大賞のコーディネート部門もさっと拝見!

今年のテーマは
「乾杯!~お祝いの食事~」

どの作品も豪華!
何処で売っているのか教えて欲しいような器やグラスばかり✨

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さてとりあえず必要なモノを買わなければ…

いつもレジに行列のできている「ディターフェル」へ
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黒いクロコダイル風のトレー✨

何年か前から商品の厚みが薄くなっていたので躊躇していたのですが、我が家のが随分傷んできたので今回は購入する事にしました。

スタッフさんが丁寧に1枚ずつチェックしてくれます。
売り場は少しすいていたのにレジの行列の凄い事!!
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何とレジまで1時間!
もうそれだけで疲れてしまいました…(笑)

そうは言ってもこのテーブルウエアフェスティバルしか買えない商品があるので少し散策…
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「一布や」はテーブルクロスがお安いのですが、消費税のせいか、値上がりしていました。
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この「うるしの光」コーナーには、「優しい時間」でお世話になっている業者さんが出品されています。

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新商品が色々あったのでつい購入…(笑)
今月のテーブルコーディネートに登場させようと思います。
カタログもお願いしたので皆様お楽しみに…

もっと色々見たかったのですが、重い荷物にぐったり…

今日が初日、
2月10日(月)まで開催されているので今度はまた週末にゆっくりと行きたいと思います。


テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

https://tenderly-time.com/
by mamirumi2014 | 2020-02-02 18:47 | その他

お料理レシピ お料理写真掲載していきます


by mamirumi2014
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