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久しぶりに爽やかな秋晴れ…
私のブログでもランチ情報を楽しみにして下さっている生徒様へのご案内です✨

今日は
北千住に詳しい友人の案内で
北千住散策&ランチ✨

この日の為に私の料理教室の参考になるお店をと、何と近隣のレストランを5軒も回り試食して決めて下さったとの事💓

本当に有り難くて涙が…感謝です✨

北千住の駅から徒歩6分程…

イタリアン「MOTORA」
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シンプルな店内✨間接照明が素敵✨
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ドリンクメニューからブラッドオレンジジュースをオーダー✨
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こちらは友人のオーダーしたジンジャエール
自家製で生姜入り…
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右側の水のグラスは「スガワラ」のもの…✨
さすがデザインが凝っています✨

さてオードブルは2種類

まずは枝豆(丹波黒豆)のムース

甘エビとコンソメジュレがのっています。
黒い器もお洒落✨
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2皿目のオードブルは

鰤のスモーク

大きくカットされたお刺身が軽くスモークされています。
ソースは春菊✨
トッピングに珍しいハーブや食用花がいっぱい
なのが嬉しい✨
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次は

温野菜のサラダ

グリーンアスパラ、ビーツ、コールラビなど
歯応えしっかり✨
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次は
プチパン
 焼き立てで美味しかったのでおかわりしてしまいました(笑)
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蛸ときのこのトマトソースパスタ(リングイネ)

蛸の風味がしっかりでていてとても美味✨

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メインは

鯛のカダイフ巻き

カダイフは小麦粉がソーメンのようになっていて油で揚げるととても香ばしいのです✨
付け合わせの赤軸のほうれん草のソテーもしっかりしたほうれん草の味✨
むかごも添えてありました✨
鯛の肉厚にビックリ…
ナスタチウムの葉っぱもお洒落✨

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最後はデザート

紅茶のパンナコッタにカシスのソルベ

ガラスの器もとても素敵✨
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珈琲&紅茶から
珈琲をチョイス
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最初のドリンクは別オーダーでしたが、
このコースで 3500円!

お料理は全て丁寧に作られていて美味✨
そして器が全て✨素敵✨

これで3500円では申し訳ないような…

久しぶりに目でも舌でも大満足な今日の北千住ランチ
イタリアン「MOTORA」

案内して下さった友人に感謝です✨


テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/




by mamirumi2014 | 2019-10-31 17:47 | ランチ
「優しい時間」10月の料理教室が終了致しました✨
早々とクリスマス料理教室
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レストランのディナー風でのおもてなし料理…
沢山の皆様のご参加ありがとうございました✨

まずはオードブルの魚介のグラスサラダから始まり
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きのこのポタージュスープ
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メインはミートローフとペンネの盛り合わせ
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デザートはガトー・インビジブル
の順番に…
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一足早いクリスマス気分を味わって頂きました✨

11月の「優しい時間」はお正月料理教室…
皆様のご参加をお待ちしています✨

11月
6日(水) 7日(木) 8日(金)
12日(火) 13日(水) 15日(金)
19日(火) 21日(木)
25日(月) 27日(水) 28日(木)

リクエスト料理教室

11月5日(火) スペイン料理でのおもてなし

サンキャッチャー&ペンダントのワークショップ
(カラーdeサンキャッチャー®️認定講師 
岩城由希先生)

11月7日(木)  13時30分~
11月13日(水)14時~ 

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/

by mamirumi2014 | 2019-10-30 22:13 | 料理教室
度重なる豪雨…
皆様被害はありませんでしたか?

今日の雨で我が家の前にある調整池も水位が高く、下水から異音が聞こえたので不安が募ります。

さて、「優しい時間」第4週の料理教室が終了しました。

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今月はクリスマスディナー風のメニュー✨
オードブル、スープ、メイン料理、デザートの順番に一皿ずつ盛り付けて頂いています✨
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一皿目のオードブルのあとは、早い方から各自で盛り付けて頂くようにご案内しているのですが、
今週の皆様は
各自ではなく、お皿を並べて流れ作業で盛り付けされていました✨

皆様とても仲良し…✨
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最後のデザートも…
流れ作業でてきぱきと…
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今月はメイン料理はミートローフ✨
それに付け合わせのペンネもあるのでボリュームがあります

でも完食される生徒様が多くて皆様のお元気さにビックリ…(笑)

「優しい時間」10月の料理教室は28日月曜日が最終日となります。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/


by mamirumi2014 | 2019-10-25 18:28 | 料理教室
昨日は久しぶりに銀座でランチ✨
以前から銀座1丁目の 「キラリトギンザ」で見かけていた「俺のイタリアン」
青山店には数回通った事がありましたが、取手からは遠くて…
銀座なら行きやすいです✨
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予約もスマホで簡単にでき、前日には確認メールも届くので敷居が低くなりました✨

さて今回は初の銀座「俺のイタリアン」
6名でのランチ✨
また何品か頼んでシェアかな?
と思っていたらとてもリーズナブルな
「セレブランチ」なるものを紹介されました✨

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ワンドリンク付き✨
をチョイス✨

スパークリングワインを頼むとグラスの口元ギリギリまでのサービス✨
持ち上げると溢れるので一口目は口の方をお迎えに…との事でした

私はビールにしてしまったので次回はスパークリングワインに…(笑)
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さてお料理は次々と…
まずは、
殼付きウニのコンソメジュレ添え
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物凄く久しぶりにウニを頂きましたが、さすが「俺の…」絶品でした✨


俺んちサラダ ~温玉添え~
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6名なので大きなサラダボウルが2つ!
ベーコンもお手製の薫りがしてとても美味しいのですが、このサラダで既にお腹がいっぱいに(笑)


24ヶ月熟成パルマ産生ハム
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海老とマッシュルームのアヒージョ
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窯焼きナポリピッツァ 2種
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牛肉のタリアータ
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シェフの気まぐれパスタ
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パティシエお手製ドルチェ
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タイミングよく次々と運ばれるお料理✨
牛肉のタリアータの時点ではもう食べきれず…

パスタは大好きなわたりがにのトマトソースなので頑張りました(笑)✨

そしてやはりデザートは別腹✨(笑)
オレンジソースのパンナコッタはこの半量で良かったのに…と言いながら美味しいので完食してしまいました(笑)

珈琲まで付いて消費税込みで2980円!

とってもリーズナブル✨

飲まれる方は絶対飲み放題付きの3800円がお勧めです✨

6名での銀座でランチはとても楽しくて、ストレス解消となりました✨

最近は和食やおでんなど「俺の…」のお店はあちこちにあるようなので、いつか全店回ってみたいものです✨

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-10-19 08:05 | ランチ
「優しい時間」第3週の料理教室が終了しました✨
10月始めは暑くてエアコンを入れての料理教室でしたが、
さすがに第3週となると空気もヒンヤリ…
ようやくクリスマスのテーブルコーディネートも違和感が少なくなりました✨

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今月のレシピも
✨簡単で豪華に見えて美味しい✨
のモットー通り…

準備が終わり生徒様を待つ時間はとても静か✨
忘れた準備がないかを再確認…

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10月はレストランディナー風の献立なので、
まずはウェルカムドリンクとオードブルを作って頂いたらすぐに試食に入り、次のお料理へと進みます✨
早い方からお一人ずつ順番に盛り付けて頂くのですが、仲良く同時になるグループが多いようです✨

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さて今週もカラーdeサンキャッチャー®️認定講師 岩城由希先生のリクエストワークショップがありました✨

岩城由希先生には料理教室にもご参加頂きありがとうございました✨

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この日のご参加はバッグチャーム、サンキャッチャー、ペンダントの3者3様のご希望(笑)

皆様、手よりお口の方がよく動いて(笑)とても楽しい時間となりました✨

生徒様からも岩城先生からも色々な情報を頂けて…会話が尽きず…
やはりこの日も料理教室の後片付けは後回しでワークショップにつきっきりとなってしまいました(笑)
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岩城由希先生お疲れ様でした✨
そして為になる楽しいお話しありがとうございました✨


テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-10-17 23:46 | 料理教室
台風19号でコンビニ、スーパー、ガソリンスタンドまで休業となり最大級の警戒が必要と…

「優しい時間」の生徒様も既に避難されている方もいて、グループラインで近況報告を頂きました✨

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」をはじめて12年…
10年以上お越しくださっている生徒様も多く、ヨン様ではありませんが、私には家族のように思えるので皆様が心配でなりません✨

生徒様も私の事を心配して下さり本当に有り難いです✨

何の被害もなく無事に台風が過ぎてくれるのを祈るばかりです✨

さて「優しい時間」
第2週の料理教室が終了致しました。
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9月はパエリアやガスパチョなど、前もって作っておく料理が多かったので生徒様のお仕事がほとんど無く、物足りない方もいらっしゃったようですので(笑)
今月は、グレープフルーツのカットをお願いしたりオードブルのドレッシングを作って頂いたりと、調理実習を少しいれています。

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ミートローフの飾り付けも…
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9日水曜日はペンダントとチャームのリクエストワークショップがありました✨

7月に9回お越し頂いたカラーdeサンキャッチャー®️認定講師の岩城由希先生のワークショップは生徒様に大好評✨
実はこの日のワークショップの終了後、11月13日(水)にもリクエストを頂きました✨

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7月のペンダントのワークショップでは透明のクリスタルが好まれましたが、秋にはダークな茶色が人気です✨

この後、
岩城由希先生のワークショップは

10月15日(火) 13時半~
11月  7日(木)  13時半~
11月13日(水) 14時~

の予定です✨
ご参加希望の生徒様、是非ご連絡くださいね✨

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-10-12 19:00 | 料理教室

新しいオーブンレンジ

ほとんど毎日のようにお世話になってきた我が家のオーブンレンジ…
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最近は調理の途中で時々止まるようになっていました。
高温になるとタイマーが止まり、
フリーズ…
温度が下がるとスタートボタンがまた押せる…

もう22年前のオーブンレンジなので部品がなく修理はできない、いつかは使用できなくなると言われ、ならば消費税が上がる前にと注文したのは9月半ば…
待つこと約1ヶ月…
ようやく今日交換となりました。

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ネットで頼んだので品物だけ先に一昨日到着!
まあ大きい事…
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色も機能も少し違いますが、
私の使っていた機種の代わりはこれ…
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本当は黒いフェイスが良かったのですが、
他のメーカーのは使えなく選択肢はありませんでした。

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今日は朝10時から取り替え工事…
二人がかりで約1時間…
お疲れ様でした✨

さあ、早速これから明日の料理教室のメニュー
「ガトー・インビジブル」焼いてみます✨


テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-10-10 14:07 | その他
10月になったというのに真夏のような日差し…
そんな中ですが、「優しい時間」は早々とクリスマス料理教室となります。

とはいえ、近くのスーパーで手に入る食材ばかりで作れますので今夜のおかずにも応用して頂けます✨

まずは「モクテル」
「モクテル」とは偽りのカクテルと言う造語との事…
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「優しい時間」ではグレープフルーツジュースとサイダーを混ぜて作って頂きます。
そこにミントを入れるとお洒落なのですが、
我が家の庭のミントは枯れてしまったので、植物に詳しくて頼りになる生徒様にお願いした所、
(イエルバブエナ)と言うモヒートに使われるミントを持って来てくださいました✨
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爽やかな匂いが強いミント✨
絶対挿し木したいと思います。

オードブルは「魚介のグラスサラダ」
生徒様に調味料を調合して頂きます✨
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海老、蛸などをカラフルな野菜とあわせると赤、緑、白のクリスマスカラーに…

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チコリやフランスパンにのせて召し上がって頂きます。

この後きのこのポタージュスープ
そしてメインのミートローフとほうれん草とスモークサーモンのペンネなどを盛り付けて頂きます✨
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4日(木)の料理教室では、イエルバブエナをお持ち下さった生徒様から「ボリジ」と言う食用のお花の差し入れも…
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サクサクとした食感で胡瓜のような味でした✨
生徒様のおかげで珍しいハーブを頂けて幸せ✨
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黒いお皿なので余計に映えます✨

今週は新メニューになって3日連続の料理教室…
とても忙しかった割にはお料理の仕込みが楽チン✨で余裕✨

豪華に見えて美味しいのに簡単✨
という「優しい時間」のコンセプトにピッタリのレシピかもしれません(笑)

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/



by mamirumi2014 | 2019-10-05 13:51 | 料理教室
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」10月の料理教室が始まりました。
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12月はクリスマスコンサート開催のため、料理教室はお休みさせて頂きますので、早々と10月はクリスマス料理教室となります。
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今年はレストランでコースのディナーを召し上がって頂く雰囲気…
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オードブルから始まりデザートで終わります。

10月の料理教室
「クリスマスのおもてなし料理 2019」

MENU

モクテル (ノンアルコールカクテル)
魚介のグラスサラダ
きのこのポタージュスープ
かぼちゃの生ハムフライ
ほうれん草とスモークサーモンのペンネ
クリスマスミートローフ
ガトー・インビジブル

の計7品です。

10月の日程
2日(水) 3日(木) 4日(金)
9日(水) 11日(金) 15日(火) 17日(木)
23日(水) 24日(木) 28日(月) 

皆様のご参加をお待ちしています。

by mamirumi2014 | 2019-10-05 13:32 | 料理教室