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テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
11月は「お正月料理」
日本酒やワインにあうオードブルを中心に…
献立はただ今一生懸命準備中です。
まずはテーブルコーディネートが完成…
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黄金色のテーブルクロスに黒地のブリッジランナーをダブル掛け
シンプルですが、凛とした雰囲気に仕上がりました。
見る角度によって趣が違うアーティフィシャルフラワーをセンターに…
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お花の色が違うので、写真を写す場所によって雰囲気が変わりそう…お楽しみに

11月日程
1日(木) 6日(火) 7日(水) 9日(金)
13日(火) 15日(木) 22日(木)
26日(月) 28日(水)

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/


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by mamirumi2014 | 2018-10-30 20:23 | 料理教室
今日は秋晴れ、久しぶりに女子友4人で
牛久シャトーのフレンチレストラン「キャノン」へ…

由緒正しくて、スタッフさんのサービスも確かなこのレストラン「キャノン」ですが、ランチコースが何と2000円(税込)で楽しめます。

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まずは前菜
3種の秋のオードブル

戻りガツオのクリュ・アボカドソース
北海道産 灯台つぶ貝のマリネ
トレビス、ルッコラに生ハムを添えて

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カブのクリームスープとパセリクリーム &
パン2種
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メインは4種類の中から私の選んだのは

真鯛のバブール 秋の香りのキノコとドライトマトのソース
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デザートは3種類の中から
和梨のコンボートと洋梨のクレモー
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そしてランチコースには珈琲もセットされます。

「キャノン」は東日本大震災の時に被害を受け、しばらくの間休業されていましたが、補修されすっかり復活!!
本格的なフレンチレストランなので、カトラリー(ナイフやフォークなど)もお料理ごとに変えられとてもリッチな気分✨

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ちょうどハロウィンの時期なので店頭のディスプレイも可愛かったです。
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少しお洒落して伺いたいお店ですが、このコストパフォーマンスはこの辺りではなかなか…

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今はホールを担当されていますが、実は総料理長のイケメン日隈シェフにお願いして記念撮影✨

誰が見ても正統派イケメンの日隈シェフ目当てか、今日はほとんど満席でした。

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帰り際、「キャノン」の鹿又料理長ともお会いできてイケメンお二人の写真撮らせて頂きました。

お料理はもちろん、この時期「もろみワイン」がオーダーできるので是非試してみてください。甘くて飲みやすいのでワインの苦手
な方でも大丈夫!アルコール度数は5%と低いです。

これから年末にかけて忙しくなる私…
「キャノン」で優雅な時間を過ごせてリフレッシュできました✨
明日から頑張れそうです。

そうそう、チラシを2枚頂いたのですが、
まずは11月17日(土)
ワインパーティー!!若干空きがあるそうです。
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それから何と「七五三」の会食もされているとか…
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お孫さんのレストランデビューがこんな素敵なフレンチレストランなら一生思い出に残るかもしれませんね✨

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by mamirumi2014 | 2018-10-30 15:10 | ランチ
10月中旬にお友達から頂いた木製の箱と棚。

家族からは
「これ以上モノを増やさないでくれ…」
「いえいえ片付ける為にこれが必要なの…」と私(笑)

重~い棚をエレベーターのない4階の友人宅から運んで貰った手前(笑)

「有言実行」

やる時はやる所をお見せしなければ!
と、一気に不燃ゴミを12袋出し、ウッドデッキのイメージチェンジに取り組んでいます。

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まずは箱からペンキ塗り
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すのこも塗ってこんな淡いブルーに変身させました。

さて、お友達から頂いた棚は後ろの板が剥がれ
塗装も残念…
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畑仕事で忙しい夫に補修をお願いしていたものの、なかなか取り合ってもらえなかったのですが、ようやく今日、棚とテーブルを補修してくれました。
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後ろの板が反り返っていた場所の上から補修用の板を打ち付けてくれたので…
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私はペンキ塗り…
補修部分だけを塗るつもりでしたが、側面も剥げていたので塗ってしまいました。
塗り始めると面白い…
色も近かったみたいで違和感がないのが嬉しい…
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続けて我が家の新築時(平成9年)に夫が残った2×4の材木で作ったテーブルをリメイク!
21年もよくもったものです。
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足のがたつきもなくなりました!
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今はこんなツートンカラー!
なかなか面白いのですが、今度のお休みの日にペンキを塗る予定!
すっきり生まれ変わったら皆さんウッドデッキでお茶しましょうね~(笑)

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「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2018-10-28 23:26 | お気に入り
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」10月の料理教室が終了しました✨
沢山の皆様にご参加いただき本当にありがとうございました。

土曜日の今日はフルタイムでお勤めの生徒様3名様…
とても熱心に写真を撮って下さいました。
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この写真は送って頂いたもの…
とても綺麗に撮って下さるので嬉しくて…
私の方が色々と質問…(笑)

以前から来て下さっている皆様なので甘えてスマホで上手く撮れるアプリや写し方などを教えて頂きました。
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早速教えて頂いたアプリ「Foodie」
で撮ると後ろをぼかす事ができました✨
嬉しい…

何でも喜んで下さる今日の生徒様たちにエネルギーを頂けた気がします。

さていよいよ11月は「優しい時間」今年最後の料理教室となります。

11月の料理教室は「お正月料理」です。

11月の日程
1日(木)  6日(火) 7日(水) 9日(金) 
13日(火) 15日(木) 
22日(木) 26日(月) 28日(水)

皆様のご参加をお待ちしています✨🎄✨

テーブルコーディネートとおもてなし料理教室
「優しい時間を
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by mamirumi2014 | 2018-10-27 18:59 | 料理教室
「優しい時間」第4週は金曜日以外は全て料理教室と言うハードな日程…
仕込みが終わり気がつくと深夜0時半を過ぎる日がほとんど、ようやく今日は0時…
でもなかなか寝付けないのでブログ更新させていただきます(笑)

今月の料理教室はクリスマスがテーマ
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ジンジャークッキーを紙コップで作った箱に入れてデザート皿に!
この紙コップ工作は生徒様皆さんとても喜んで下さり、私も嬉しい限り…
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紙コップの飲み口部分をハサミで切り落とし
切り込みを入れて成形、
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5種類の型で抜いたジンジャークッキー
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紙コップの箱に入れて蓋をします。
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同じ長さの切り込みを入れるのが綺麗に作るこつ?
横の線のない紙コップには鉛筆で記しをつけて…
赤い紐を結ぶとなかなか可愛い容器に生まれ変わります。

品切れしていた赤い横線の紙コップが今日は手に入り一安心、
明日、そして土曜日の生徒様の分は確保できまた!
クリスマス関係の紙コップで作れれば申し分ないのですが、さすがにまだ時期が早いようです。

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by mamirumi2014 | 2018-10-25 00:02 | 料理教室
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室 「優しい時間」
12月は料理教室はお休みさせて頂き、
「M´sクリスマスコンサート」を開催します。
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オードブル、スープ、そしてローストビーフをメインにしたクリスマス料理を楽しんで頂いた後に約40分程のエレクトーンコンサートをお届けします✨

今年で7年目となるこの企画ですが、
リピーターのお客様で満席の日が多く
空きがあるのは数日となってしまいました。
もしご参加希望の方はお早めにご連絡ください✨

クリスマスのひととき、素敵なエレクトーン演奏で「優しい時間」をご一緒しませんか?

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室 「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2018-10-19 21:22 | M´sコンサート
「優しい時間」第3週の料理教室が終了しました。
今週は、通常の料理教室の間に
ローストビーフのリクエスト料理教室が…

せっかくなので、
テーブルコーディネートは10月の内容のクリスマスで、
献立も今月の料理教室の一部をローストビーフに差し替えて対応させて頂きました。

まずはwelcomeドリンクのアップルジンジャエール
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凍らせたりんごのすりおろしにジンジャエールを加えてまぜます。
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オードブルはクリスマスカラーの3色の野菜とサーモンムース…
盛り付けは生徒様…
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テーブルにオードブルとwelcomeドリンクを設置して試食開始…

スープはごぼうのクリームスープ
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ローストビーフと付け合わせの野菜は各自お好きなお皿で…
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お肉は持ち帰りOKなので食べる分だけを盛りつけて頂きました。
皆様とてもセンスよく美味しそう!

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デザートの前に紙コップでの箱作り
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クッキーを詰めて
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可愛らしいクリスマスデザートの完成です。

この紙コップの箱作りはとても好評!
これからクリスマスシーズンなのできっと素敵な紙コップが出回りそう、楽しみです😌💓


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by mamirumi2014 | 2018-10-18 22:41 | 料理教室

つくば「とんとこ豚」

今日はつくば市天久保の「とんとこ豚」さんへ…
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この「とんとこ豚」さんは
先週の金曜日(10月12日放送)の「ぴったんこカン★カン」で阿部寛、古舘伊知郎、安田顕、立川談春、もちろん司会の安住アナも訪れたお店!

実は「優しい時間」でお世話になっている業者さんの娘さんのお店との事!
放送の数日前にたまたま集金に来られた時に「ぴったんこカン★カン」の話しを伺い、
何だか嬉しくて、片っ端からつくば近辺の生徒さんやお友達たちに連絡してしまいました~(笑)

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ランチは何とほとんど税込999円!
あれこれ悩みながら4人の女子友、それぞれ別のメニューをオーダー!

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まず最初にたっぷりのキャベツとドレッシング2種類、そして しば漬け!(嬉しい~)

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こちらは「ロースやみつきにんにくソースランチ」
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薬味ロースかつランチ
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エビ&ロースかつランチ
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とんとこ丼

お肉は柔らかくてジューシーでとても美味しいしリーズナブル!
ご飯とお味噌汁は1回のみおかわりできるそう…

イケメン筑波大生のアルバイト君も感じよく、
オーナーの奥さん(業者さんの娘さん)もとても可愛いくて感じよくて、勝手に応援団に就任させて頂く事にしました(笑)

つくばでランチの際は是非「とんとこ豚」さんへ…
お安くて美味しくてお勧めのお店でした。

「とんとこ豚」
つくば市天久保2-18-4
TEL 029-856-6515



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by mamirumi2014 | 2018-10-15 19:46 | ランチ
お待たせしました!
「明かりの灯る家」の作家
中村典子さんの作品展のご案内です。
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11月5日(月)~10日(土)
11時~19時 最終日は17時まで


場所 「STAGE銀座 」

東京都中央区銀座8-5
銀座ナイン1号館1F

素敵な陶の灯り、
是非お立ち寄りください!

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by mamirumi2014 | 2018-10-14 08:51 | お気に入り
「優しい時間」10月第2週の料理教室が終了しました。
今月は生徒様にクリスマスディナー気分を味わって頂きたく…
welcomeドリンク、
オードブル、
スープ、パン、
メイン料理、
最後にデザートと順番に提供
レストランさながら(笑)のおもてなしをさせて頂いています。
とは言うものの盛り付けは皆様におまかせ…
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ジンジャエールにりんごのすりおろしを入れたwelcomeドリンク
お客様に出す時に変色しないように…
ちょっとしたアイデアも✨
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牡蛎のクラムチャウダー、
アンチョビバターを入れて焼いたバゲット。
中にはもうこれだけでお腹がいっぱいの方も(笑)

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メイン料理は鶏肉のトマトチーズ煮込み
ご自分で盛り付けて頂いているので少量の方がいればおかわりされる方も…
今日も皆さんの「美味しい~!」に力を頂きました!
「全てのお料理がメインみたい」
とも…
でも今月も作ってみれば簡単、時短なメニューです。
私にとっても保存版のレシピとなりそうです。

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by mamirumi2014 | 2018-10-12 16:45 | 料理教室

お料理レシピ お料理写真掲載していきます


by mamirumi2014
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