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隅田川の花火🎆
凄い混雑と聞き、これまで出掛けた事はありませんでした。
今年は都内のマンションに住む友人宅のベランダから見せて頂けるとの事!
初の隅田の花火鑑賞となりました。

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花火の前、18時集合
私はお客様兼ディナーのデリバリー屋さん(笑)
総勢7名分のお料理を作り持ち込みました。
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キャリーバッグの中にはこれ以外にフランスパンが2本

全て調理して持参したので、友人宅のコンロの火を借りる事なく盛り付けのみ…

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打ち合わせではビュッフェ形式にする予定でしたが、時間に余裕があったのでお一人様ずつ盛り込んでしまいました。

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お料理はリクエストのローストビーフ
それと一緒に盛り合わせたのは

カラフルトマトのピクルス、
ゴーヤとベーコンのチャンプル、
ジャーマンポテトサラダ、
ステイック野菜のゴマ味噌デイップ
おつまみに、海老とトマトのブルスケッタ
胡瓜の醤油漬け

じゃがいも、玉ねぎ、トマト、ミニトマト、胡瓜、ゴーヤ、人参…
ほとんどが自家製野菜…
今は、胡瓜、ミニトマトなど採れ過ぎて困るので打ち合わせ以上に作り消費にご協力頂きました(笑)
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友人のご主人様もとても美味しいビーフシチューを仕込んでいて下さったので満腹!


18時からのディナーが終わるといよいよ花火🎆
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2つの会場からそれぞれ1万発、計2万発の花火が上がるなど、友人たちに教えて貰いながら、
関東在住35年目にして初めての隅田川花火!
都内の高級マンションの12階のベランダから見る花火は喧騒もなくとても優雅、幸せな時間でした。

花火が後半になると風向きが変わったのか、スカイツリーまで直線で6㌔のベランダに火薬の匂いが…
そろそろデザートの合図(笑)?

花火の途中でしたが、窓を閉め、作っていったシフォンケーキをカット!
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フワフワの紅茶のシフォンケーキに
すいか、パイナップル、アメリカンチェリーとバニラアイスクリーム

お喋りに夢中になり気がつくと22時近く!
隅田川に近い訳ではないので、混雑にも合わず帰宅…
夏休み満喫!
嬉しい一日となりました。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/


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by mamirumi2014 | 2018-07-30 11:36 | その他

龍ヶ崎の「茶蔵」さんへ

「優しい時間」の生徒様との雑談で美味しいランチのお店の話題になる事が多いのですが、何人かの方からお薦めされたのが、龍ヶ崎の「茶蔵」さん。

なかなか予約が取れないと聞き、一度も伺った事がなかったのですが、
生徒様のお陰でようやく昨日お邪魔する事ができました。
昨年11月に予約を入れたので8ヶ月待ち‼

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常磐線の線路添い
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ご主人が囲炉裏付きのテーブルを作る職人さんとの事ですが、なかなか素敵な食卓!

土壁も今では珍しい…

お料理はお任せのようです。

まずは、前菜の盛り合わせ
なんと10種類!
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山芋の青紫蘇揚げ、えりんぎの網焼き、ゴマ豆腐、おからの焚き物、ゴーヤのピクルス、ミニトマトのマリネ、エシャロットの味噌だれ、いもがらの煮物、ホタテの和え物、ピーナッツ味噌

どれも一口で頂けるのですが、手が込んでいて食べるのがもったいない位…
よくこれだけの品数を作られると脱帽…


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次に大根のステーキ
焼き色もご馳走で、
その上、器が素敵‼

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かぼちゃの冷製スープ

スープの中にかぼちゃマッシュとフライドオニオン
これも美味しい事!

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お次はなすの揚げ出し
綺麗に皮が剥かれとても丁寧なお仕事!

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鮎の塩焼き
まるで泳いでいるような串打ち!
頭からすべて 食べられました。

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茄子のお寿司としじみの赤だし

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デザートは白玉団子の抹茶餡
珈琲又は紅茶もつきます。

どれも美味しいのですが、器も素敵‼‼
ご主人の手作りが多いと聞き、センスの良さにびっくり‼

これで2200円とは、また8ヶ月待っても伺いたいと思いました。

一日3組のみの予約
でも昨日は1組キャンセルがあったようで2組のみ…

私も作る方の人間なので、キャンセルされるのは心が痛みます。

これだけ丁寧なお仕事で準備されるのは大変な事…

一品一品、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく出される事にも感動しました!

美味しいお料理とお仕事に幸せを貰った一日でした。
教えて下さった生徒様に感謝です。


テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

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by mamirumi2014 | 2018-07-28 16:08 | ランチ
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」
9月・10月・11月の日程が決まりました。

9月 
「オクトーバーフェスト・ビールを楽しむパーティレシピ」

4日(火)・5日(水)・6日(木)
10日(月)・11日(火)・12日(水)・14日(金)
20日(木)・26日(水)・27日(木)

10月
「クリスマス料理」

3日(水)・4日(木)・9日(火)・10日(水)・12日(金)
18日(木)・22日(月)・23日(火)・24日(水)・25日(木)

11月
「お正月料理」

1日(木)・6日(火)・7日(水)・9日(金)
14日(水)・15日(木)
20日(火)・22日(木)・26日(月)・28日(水)

「優しい時間」12月の料理教室は、
M´s クリスマスコンサート のためお休みとさせて頂きます。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室 「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2018-07-27 23:11 | 料理教室

8月の料理教室

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」

8月は通常の料理教室はお休みさせて頂き、
リクエスト料理教室のみとなります。

8月7日(火)
ナンプラーを使ったアジアンランチ

8月10日(金)
ローストビーフを楽しむ夏の食卓


8月20日(月) & 23日(木)
アフタヌーンティーでおもてなし
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各回11時半~14時
参加費   4000円

おかげ様で各回満席となりました。

ちなみに3名様以上でお申込みの場合は、別の日程でお受けできますので、ご相談ください。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

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by mamirumi2014 | 2018-07-27 22:48 | 料理教室
「優しい時間」7月の料理教室が終了致しました。
猛暑の中、沢山の皆様にご参加頂き本当にありがとうございました。
 
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今月のテーマは「盂蘭盆会の食卓」
完璧な精進料理ではありませんが、肉や魚を使わず、
野菜中心…
メインは豆腐ステーキ
甘酢きのこ餡をたっぷりかけるとボリュームがあり、皆さんお腹がいっぱいと…
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ご飯は試作を重ね、簡単でおいしい生姜ごはん
それに簡単豆乳冷や汁
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冷や汁は昨年好評だった素麺のつけ汁のリメイク!
火を使わずただ材料を混ぜるだけで美味しい冷や汁が…
食欲のない夏におすすめのレシピです。

今年は記録的な酷暑!
「優しい時間」の健康料理で夏を乗り切って下さい。

8月は通常の料理教室はお休みとなり、リクエスト料理教室のみとなります。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2018-07-26 23:33 | 料理教室
「優しい時間」第3週の料理教室は猛暑の中でした。
痛いような日差しの中のご参加、皆様本当にありがとうございました。


今月のテーマは「盂蘭盆会の食卓」
サブテーマが「夏を乗り切る健康料理」
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精進料理を意識して、肉や魚は使っていませんが、美味しく食べて暑い夏を乗りきって頂くために少し濃いめの味付けにしています。

特に豆腐ステーキの甘酢きのこ餡は、水を使わず甘酢でえのきだけを煮込むので、
これは瓶詰めのえのきだけ?と勘違いされる方も(笑)
豆腐ステーキだけでなく、ハンバーグのソースにしても良いような甘酢きのこ餡です。

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さて今週もフルーツくずまんじゅうは大人気!
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片栗粉と砂糖に水を加えて弱火で練るとあっという間にもちもちした透明な状態に…
綺麗に包装したら、有名和菓子店も顔負けかもしれません(笑)

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念入りに写真撮影も…
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お盆は簡単、美味しいこの献立でお客様をもてなしてくださいね✨

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by mamirumi2014 | 2018-07-20 07:46 | 料理教室

「優しい時間」リクエスト料理教室のご案内

8月10日(金)  11時半~14時
       参加費 4000円


「ローストビーフを楽しむ夏の食卓」


夏の前菜3種の盛り合わせ
茄子の冷製スープ
和風ローストビーフ
デザート(レモンムース)

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「優しい時間」のレシピの中でもローストビーフは一番人気です。
皆様のご参加をお待ちしています。

申し込み先 
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
Tel 090-5445-5307 (萬宮 照美 マミヤ テルミ)


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by mamirumi2014 | 2018-07-15 22:32 | 料理教室
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」は取手市にあります。

自宅なので、お問い合わせを頂いた方のみ住所をお伝えしていますが、住宅街にあるため駐車場は限られていてご迷惑をおかけしています。

取手駅から関東鉄道のバスがありますが、本数が少なくバス停も徒歩7分程かかります。

そんな中、今年(2018年)3月から取手市のコミュニティーバスの運行時間が変更され
「優しい時間」の料理教室に丁度良い時間に…

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取手市のコミュニティーバス
(ことバス)
は遠回りなので時間はかかるのですが、自宅脇がバス停なので是非この「ことバス」をご利用頂けたらと思います。

お帰りの時間帯もぴったりの時間にバスがあります。

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取手駅東口
を背にすると前方の左側に信号があり、
その手前にコミュニティーバスのバス停があります。

6番東南部ルート
11時00分発にお乗りください。

降車されるバス停はお問い合わせの際にお伝えします。


ちなみに「ことバス」の運賃は150円(前払い)です。

たまたまラッキーな時間に変更された「ことバス」
一日に3本しかありませんが、ずっとこのままの運行時間でお願いしたいものです。

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「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2018-07-14 14:10 | 料理教室

フルーツくずまんじゅう

「優しい時間」7月第2週の料理教室が終わりました。
今月はデザートの「フルーツくずまんじゅう」を作って頂いています。
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少し気泡が入ってとても涼やか、夏にぴったり!
片栗粉で作ります。
お砂糖と片栗粉に水を加えて加熱したらあっという間!
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ラップを敷いたココットに生地、あんこ、缶詰のミカンをのせ、また生地をのせて包むだけ…
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出来上がりだけ見ると難しそうですが、作り方はいたって簡単!
缶詰のミカンが良いお仕事をしています。
そして優しいお味!
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お好みでガラス皿に乗せても菊皿にのせても…
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夏にぴったりの涼しげなデザート、
おうちで簡単にできちゃいます。

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by mamirumi2014 | 2018-07-13 23:30 | 料理教室
昨年テーブルコーディネートの作品展示でお世話になった守谷市の青山様…
森の中にあるこ自宅をフォトスタジオにされています。
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今年もその青山邸のお庭、「トトロの森」でjazzコンサートが開催されます。

9月15日(土)
17時開場 (演奏は18時~)
幕の内弁当と飲み物がついて
参加費 3000円

今年で10年目となるこのコンサート
昨年は今年が最後かも?
と仰られていましたが、
100名以上の参加者のある人気のイベントなので私達の熱い要望があれば存続して下さるかも…
そのためにも、
ご都合つく方は是非ご参加くださいね!

申し込み先は

フォトスタジオ青山
〒302-0109
茨城県守谷市本町7302
℡ 0297-45-4516

「優しい時間」の生徒様は萬宮にお申し込み下さってかまいません。

ちなみにフォトスタジオ青山では、色々な撮影が行われていますが、
最近人気急上昇のスーパー銭湯アイドル
「純烈」
のプロモーションビデオ<プロポーズ>の撮影がされたとのこと!!
YouTubeで検索してみた所、
歌のシーン以外は全て青山邸!

玄関や、アプローチ、ベランダ、リビング、ゲストルーム、お庭、等々、
青山邸にお邪魔した方はきっとあそこもここも…
「知ってる~‼」と(笑)…
私も大興奮してしまいました(笑)

様々な切り取り方で撮影されているので、知らない方はとても1軒の家での撮影とは思えないと思います。
青山様のこだわりのご自宅がフォトスタジオとして大活躍!
素敵です!

「純烈」
昔懐かしい昭和歌謡♪
皆さんイケメンで色っぽくて…、
是非目指しておられる「紅白歌合戦」に出場して欲しいものです。
私は陰ながら、YouTubeの視聴回数UPに貢献させていただきます(笑)

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2018-07-07 23:26 | お気に入り

お料理レシピ お料理写真掲載していきます


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