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テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」2月の料理教室「桃の節句のおもてなし料理」は今日が最終日でした。
沢山の皆様のご参加ありがとうございました。

同じ材料の中からご自分の好きなものを選択…
それぞれ個性溢れる出来上がり!
毎回拝見するのがとても楽しみでした。
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今日の料理教室は生徒様の息子さんご夫婦がご一緒に参加してくださり7名での料理教室
考えてみたら男性の生徒様は初めてでした。
モザイク寿司もとても丁寧に作られ出来映えもとても綺麗でした。
簡単、美味しい、豪華(に見える?)がモットーの「優しい時間」のレシピを活用して下さると嬉しいです。
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セッティング終了後は皆様熱心に撮影会(笑)
モザイク寿司は綺麗でインスタ映え間違いなし‼

さて明日から3月…
「優しい時間」のレシピも変わります。
「桜の季節のホームパーティ」がテーマ
皆様のご参加をお待ちしています!

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室

「優しい時間」
http://tenderly-time.com






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by mamirumi2014 | 2018-02-28 23:46 | 料理教室
2月も残り僅かとなりました。
1月をお休みしたお陰で2月の後半は料理教室や食事会のお客様でてんてこ舞いでしたが、久し振りにお会いする生徒様や、懐かしいお客様の笑顔で元気を頂きました。

今月の桃の節句の料理教室はあと2回…
皆さん今年初めてお会いするので近況が気になる所です。


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2月のデザートは抹茶チーズケーキ
ホワイトチョコレートがたっぷり入っているので濃厚です。小麦粉は使っていないのでアレルギーの方にも良いですね✨


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22日は雪の中7名での料理教室
悪天候にもかかわらずお越し下さった生徒様に感謝‼です。

今週は明日26日と28日が桃の節句料理教室の最終日。
翌日3月1日から3月の料理教室が始まるハードなスケジュール‼

ただいま一生懸命準備中です。
桜の季節のホームパーティレシピの予定です。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

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by mamirumi2014 | 2018-02-25 23:32 | 料理教室
今週も「桃の節句」のおもてなし料理教室が始まりました。
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あちこちにお雛様を飾っていますが、
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飾る場所がなくて今年は箱の中のお雛様も…
さて今日も「優しい時間」に初参加の生徒様が…
新しい出逢いに感謝です。

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今月はモザイク寿司の盛り付け

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赤いしば漬けが可愛いです。


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デザートは抹茶たっぷりのホワイトチョコレートチーズケーキ

皆様完食‼
是非来月の「桃の節句」本番のおもてなし料理の参考になさってくださいね!

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「優しい時間」

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by mamirumi2014 | 2018-02-21 00:14 | 料理教室
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昨年ご縁があり、Facebookでお友だちになった下野シェフが新しくオ ープンされた
CAFE RESTAURANT
「Bastille(バスティーユ)」
さんへ…

偶然にも私の知人で敏腕ホールスタッフのTさんが「Bastille」のメンバーになると聞き、早く伺いたくて仕方なかったのですが、ようやく今日ランチに行く事ができました‼

牛久の6号線「田宮」の信号をつくば方面に進み、1回だけ右折
住宅街の中にある素敵なログハウス
(写真撮り忘れました…)

店内はログハウスだけあり木の温もりが漂い、大きなグランドピアノが置かれていました。

時々、コンサートなどのイベントをされているようです♪
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家が近かったら是非参加したいのですが…(残念)

さてランチですが、
私はお魚のランチ、鯛の白ワインソースをオーダー

まずはさつま芋のスープ
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そしてお野菜たっぷりのワンプレート…
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今は野菜が高値なので嬉しいボリュームのサラダ‼
手作り人参ドレッシングの生野菜とキャベツサラダの2種類!
どれも美味しく、
付け合わせの大根やブロッコリーにも手の込んだソースがかかっていました。
そうそう、キッシュも美味しかったです。

デザートは3種類の盛り合わせ
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ガトーショコラ、生姜のシフォンケーキ、苺のババロア
そして珈琲

これで消費税込みで1500円とは嬉しいプライス!

久し振りにTさんともお会いできて、幸せなひとときを過ごせました。

帰りは車で2分のどきどきファームでお買い物♪
充実した休日でした。

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by mamirumi2014 | 2018-02-18 21:51 | ランチ
「優しい時間」の情報通の生徒様に教えて頂き、印西市滝の「かくれ里」さんへ…
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千葉ニュータウンの印西牧の原駅の近くのようなのですが、スマホのナビどおりに走った道は印西の旧道だったようで私は初めて…
ほとんど車のいない道で取手の我が家から混まなければわずか20分‼
でも案の定「栄橋」で信号4回待ちでした。
かくれ里「里の茶屋」で、里御膳をオーダー…
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今月は雛祭りのお料理とのこと
前菜は器にびっくり、御所車!
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大皿料理にはお雛様の蓋物!
どれも細かいお仕事が…
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煮物も高野豆腐にうぐいす色の餡が挟まれとても綺麗…
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揚げ物も少量なのですが、蓋のおかげで豪華に見えました。
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ご飯はちらし寿司とお吸い物

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品数が多く、
作られているのは本格的に修行された板前さんなのでしょうか?
手間のかかるお料理ばかりで私にはとうてい真似できません‼(笑)

デザートと珈琲などはセルフサービス
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冷蔵庫の中からお好みのものを選べました。
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里御膳はこれで2100円!

「里の茶屋」の入り口には売り物のお雛様や陶器などが並び食後の楽しみも…

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さすが「優しい時間」の生徒様!
とても良いお店を紹介して頂きました。

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by mamirumi2014 | 2018-02-16 20:02 | ランチ
今週も「優しい時間」の料理教室ではモザイク寿司を作って頂いています。
12㎝角の白いお重を9つのますに分けてお好みの具を…

その中から幾つかご紹介します。
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生物の苦手な方のモザイク寿司。
とても丁寧に具が並んでいます。

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一つのますをさらに対角線に分けたレイアウト‼
私は思いつかなかったので感激しました‼

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中央列はモザイクにせずに沢山の具が…

生徒様方それぞれ個性溢れるモザイク寿司‼

私も勉強させていただいてます~(笑)

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
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by mamirumi2014 | 2018-02-15 00:10 | 料理教室
長らくお待たせしましたが、昨年のM'sクリスマスコンサートのCDが完成しました‼
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ご予約頂いた方には順次ご連絡させていただきます。
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」に置いてありますが、生徒様以外でご希望の方はどうぞご連絡ください。

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「優しい時間」

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by mamirumi2014 | 2018-02-13 23:37 | M´sコンサート

取手ひなまつり

「取手ひなまつり」
もう14年も前から開催されているようです。私は初めての散策…
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リボン取手(昔の東急)の3階の会場を見てから東口へ…、
駅前のお店の中に展示してあっても買い物する訳ではないので入りにくく、バス通り(チラシだと本陣通りと言うようです)のオープンになっている新六本店の蔵で初めて見ごたえのあるお雛様に出会えました。
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帯を使ったカルトナージュのような箱はなかなか素敵…

この新六本店の蔵では温かいお茶のサービスがありました。
ここで教えていただいた情報をもとに「ひなの会」、
それから取手市福祉会館の1階の会場へ
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ブス姫様おられました(笑)
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小物も販売されていたのでここは少しイベント会場ぽかったかも

私の知人の堀田さんの手作りSHOP「CHIKU-CHIKU SHION」さんでも素敵なお雛様が飾ってありました。堀田さんご自身のお雛様とのこと…
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お客様もきっと喜ばれますね‼

最後に取手図書館に…
窓際に吊し雛が沢山ありましたが、入り口にもお雛様が
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ボランティアの方だと思うのですが、手作りの小さな小さな本をプレゼントしてくださいました‼
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とてもしっかりした作り‼
余程手先が器用でないと…
始まったばかりの「取手ひなまつり」まだ人はまばら…
2月24.25日はイベントもあるようなのでにぎやかになると良いですね‼

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by mamirumi2014 | 2018-02-11 23:09 | その他
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」
2018年の料理教室が始まりました。

毎年2月は「桃の節句」のおもてなし料理をテーマにする事が多いのですが、
今年は新入りの硝子のお雛様が映えるコーディネートを考えました。
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センターに置いた小ぶりのお雛様をアクリル板の上に置き、その下に黒い花台を…
そうするとアクリル板に鏡のようにお雛様が映り大きく見えます。
両脇には先日テーブルウェアフェスティバルで見つけた水引柄の豆皿
その上にひなあられを乗せました。
たった3粒ですが…(笑)

お料理はモザイク寿司を中心とした
7品

【献立】
桃と甘酒のスムージー
春菊とミックスビーンズの白和え
菜の花の生ハム巻き
人参ラぺ
お餅の豚肉巻き
モザイク寿司
抹茶のホワイトチョコケーキ

モザイク寿司にはお刺身をはじめ、鶏そぼろ、玉子焼き、桜でんぶ、胡瓜、カニかま、漬物、等

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同じ組合せでも置く場所が違うと全く違うモザイク寿司に…

皆様とても綺麗に盛りつけられて、盛りつけた生徒様たちもご自分の綺麗なモザイク寿司に感動されたご様子(笑)
頑張って準備した甲斐がありました‼
2カ月お休みしてしまった「優しい時間」の料理教室…
生徒様同士も私も積もる話しがいっぱい…(笑)
懐かしい生徒様たちの笑い声に元気を頂けて私も力が湧いてきました!
来週の生徒様もお待ちしていま~す!



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by mamirumi2014 | 2018-02-08 23:43 | 料理教室
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」
今月の料理教室は「桃の節句」のおもてなし料理です。
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インスタ映え(笑)しそうなモザイク寿司を作ります。
皆様のご参加をお待ちしています。

2月   「桃の節句に」
7日(水) 9日(金) 
13日(火) 14日(水) 15日(木)
20日(火) 22日(木) 
26日(月) 28日(水)

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

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by mamirumi2014 | 2018-02-05 10:22 | 料理教室

お料理レシピ お料理写真掲載していきます


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