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テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」
9月のテーマは「重陽の節句」です。

9月9日の「重陽の節句」は別名、「菊の節句」とも呼ばれ五節句の一つですが、他の節句に比べ馴染みのない方も多く、
これまでテーマにした事はありませんでしたが、
自分の勉強を兼ねて…

9月には「敬老の日」もあります。
両方のおもてなし料理にもなるよう献立を考えました。

「菊の節句」なのでテーブルランナーやお花は勿論「菊」
9月の料理教室が始まりました。_f0323446_23463315.jpg

9月の料理教室が始まりました。_f0323446_23463712.jpg


お料理にも食用菊を使います。
食用菊には血行を良くして冷え性を改善する効果があり、最近ではコレステロール値を下げ、血栓を予防する効果もあると言われています。
今月は全8品の内4品に食用菊を使用…
美味しく食べて健康に…

[献立]
菊花酒
菊花.セロリ.長芋のお漬物
菊花シュウマイ
蕪の菊花蒸し生姜餡
なすの紫蘇巻き
ししとうの海老挟み揚げ
黒米さつまいも御飯
米粉の甘栗入りカステラ

和食なので品数が多いですが、前もって準備できるものが多いので今回も簡単.美味しい.豪華!

菊花皿に盛り付けて…
菊花酒で乾杯!

秋の気配を楽しみながら、「優しい時間」をお過ごしください。

9月の料理教室日程
5日(火) 6日(水) 7日(木) 13日(水)
15日(金) 21日(木) 25日(月) 27日(水) 28日(木)

※7日、13日、21日、は満席となりました。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

http://tenderly-time.com/

by mamirumi2014 | 2017-08-31 14:30 | 料理教室
今日は守谷のウェディングヒルズ
「アジュール」でのランチ会でした。

料理教室「優しい時間」の生徒様だけでなく友人も含めて11人のご参加…
その内、3人の方は以前、結婚式でアジュールに来た事があるとの事!
さすが「アジュール」
守谷でもう14年営業されているそうです。

さてそのアジュールで不定期に開催される「アジュールランチ」

12時の部を予約

先ずはオードブル
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色々な魚介類のパルミジャーノ.レジャーノ風味サラダ

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枝豆の冷製スープ

お魚とお肉はチョイスで…

お魚の場合は
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アイナメのポワレ

お肉だと
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牛肉のポワレ
葱とガーリックオイル醤油ソース

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本日のデザートと珈琲

どれも美味しく
私より先に皆さんから美味し~い!
と感激の声があがりました!

税込2000円
と言うお値段にまた感激(笑)

私もそうですが、今回3回目のアジュールランチの生徒様、
今日が一番美味しかったと…

アジュールの料理長は私の師匠(笑)
いつも色々工夫を凝らし勉強されているのは知っているのですが、
今日も良い刺激を頂きました。

さて今回は事前に守谷アジュールの施設の見学をお願いしていました。

希望者のみでと思っていたのですが、何と11人全員!

先ずはチャペル🔔
「優しい時間」アジュールでのランチ会_f0323446_23144146.jpg

120名参列できるそうです。
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大きなパイプオルガン…凄い存在感です。

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フラワーシャワーなどを行う階段
下ると左手にプール
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良く手入れされたお庭を通り

先程のランチ会場オックスフォード
ではなくもう1箇所のホール
コートダジュールへ
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こちらは、明るく可愛い雰囲気でした。
ご案内頂いた支配人に感謝です。

ちなみにアジュールランチ
9月は5日間の開催
9日(土) 11日(月)
16日(土) 23日(月)祝 30日(月)

本当にすべて美味しかったお料理
私を含めて11名全員大満足の一日でした。

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「優しい時間」

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by mamirumi2014 | 2017-08-28 22:15 | ランチ

「優しい時間」ランチ会

今日は、以前ブログでもご案内した
牛久シャトー
ラ.テラス.ドゥ.オエノン
でのランチ会でした。

牛久駅で待ち合わせ、2週間ぶりの猛暑でレストランまで歩くのにもうビールが恋しくなる位の暑さ…(笑)
「優しい時間」ランチ会_f0323446_23270472.jpg

まずはそれぞれ好みの地ビールで乾杯!
お料理はビールに合うものを大皿で…
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「優しい時間」の生徒様はランチでビールを飲む事はなかなかないのでしょうが、今日は特別♪
美味しい地ビールのおかげで皆様のプライベートなお話しをたっぷり聞かせて頂きました(笑)
なかなか面白かったです♪

「優しい時間」のランチ会は
28日(月)
守谷の結婚式場
アジュール
でも企画しています。
こちらはコース料理

「優しい時間」の生徒様だけでなく
私のお友だちも沢山参加して下さる予定…
また色々なご縁が広がりそう…
8月ももう数えるほど、
しっかりとリフレッシュして9月を迎えたいと思います。

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by mamirumi2014 | 2017-08-23 23:23 | ランチ

ロイヤルコペンハーゲン

今日のランチ会の続き…

美味しい紅茶の入ったティーカップ
はロイヤルコペンハーゲンのもの
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なかなか手にする事がないので、裏側を見せて頂きました。
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3枚それぞれ別々のペインターのサインがありました。
手作りの証
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ティーポットには人面が…
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お母さまから譲られたとの事…
羨ましいです…

紅茶もケーキもとてもリッチな気分でいただけました。

いずれはお孫さんに譲られるそう…
代々受け継がれると素敵ですね…

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by mamirumi2014 | 2017-08-22 23:19 | その他

出張料理♪

今日は友人宅で大切なお客様を招待したランチ会
でした。

デザートは友人
ランチは私が担当…

私のブログを見て
6月のレシピから豆乳担々素麺、
7月のレシピからチキン65を一度食べてみたかったと言うお客様のリクエストにお応えして(笑)両方ご用意!
出張料理♪_f0323446_22110714.jpg


テーブルコーディネートは友人にお任せ…♪
白い食器と硝子器でとても夏らしい食卓に…

出張料理♪_f0323446_22111047.jpg

6月の七夕レシピの胡瓜の押し寿司も胡瓜を細めに切り編み込む数を増やしてみました。
出張料理♪_f0323446_22111354.jpg

ナハトマン(Nachtmann)のプレートののせるとても涼やかに…
出張料理♪_f0323446_22111750.jpg



箸休めに自家製ゴーヤのサラダ、
出張料理♪_f0323446_22111988.jpg

自家製の茄子の香味ソース
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セロリと島らっきょうのピクルス
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豆乳担々素麺とチキン65は一皿にまとめました。
出張料理♪_f0323446_22112880.jpg

デザートは友人の担当
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贅沢に4分の1にカットされたメロン
その後ケーキに紅茶と…
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8月も後半、久し振りにリフレッシュ
お腹も心も幸せな一日でした‼

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by mamirumi2014 | 2017-08-22 22:01 | 料理

無花果の初収穫!

8月も今日が中日…
今朝はどんより、比較的涼しいので久し振りに夫の畑に…

あんなに採れた胡瓜もミニトマトももうおしまい…枯れかけていました。

そんな中、無花果が赤くなっていました♪

無花果の初収穫!_f0323446_09553048.jpg


今年はかみきり虫が大量につき、もしかすると収穫できないかもと心配していましたが、大きな実を5個発見!
初収穫です♪

ミニトマトと胡瓜
胡瓜は最後かも…
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黄色のミニトマトはとても甘いのですが皮はもう固いです。

自宅に戻るとゴーヤのグリーンカーテンが見事!
無花果の初収穫!_f0323446_09553594.jpg

外側のウッドフェンスまで(笑)

無花果の初収穫!_f0323446_09553757.jpg

おかげでお昼間でも電気が必要な程暗いです(笑)


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「優しい時間」

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by mamirumi2014 | 2017-08-15 09:30 | その他
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今日は筑波ハムの直売店「陣屋」へ…

先日親睦会でお邪魔した時に
何年か前に私が提供したA4sizeのベーコンレシピのポスターを発見!

すっかり色褪せているのにそのまま売場に置かれていました。
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お世話になったお礼に印刷し直し、本日お届けに…

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筑波ハムのベーコンレシピ_f0323446_15300599.jpg


せっかくなので新メニューのポトフレシピも…

筑波ハムのベーコンからは良いだしが出るので野菜とコンソメを入れて煮込むだけでとても美味しいのです。

スーパーのベーコンでも試したのですが味の違いは歴然!

筑波ハムのレストランにもこのA4sizeのポスターは置かれるそうです。
陣屋に行かれた時にはチェックしてみてくださいね。

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by mamirumi2014 | 2017-08-14 14:52 | 料理

お買い得…

親睦会から10日過ぎました。

皆様から とても楽しかったです…
とお言葉を頂き、頑張った甲斐があったと嬉しく思っています。
ありがとうございました!

さて、夏休みということでブログも御無沙汰でしたが、毎日チェックして下さる方もいらっしゃるようなので、今日の私のお買い得品をアップ

取手から電車で12分の柏

お盆休みなので道路の混雑が読めず、車ではなく常磐線で行きました。
目的は、数ヶ月前に高島屋で購入した木屋の包丁を研いで貰いたくて出掛けたのですが、
(ちなみに受け取りは1ヶ月後だそうです)
その高島屋の7階でたまたまお買い得品の
大きなワイングラスを発見…
お買い得…_f0323446_15361849.jpg

お買い得…_f0323446_15362009.jpg

右側を6客

高さ23㎝ 一番太い部分は10㎝の赤ワイングラスです。
左側は普段わが家でよく使うワイングラス
こちらは高さ18㎝ 太い部分は7.5㎝

高さは5㎝しか違いませんが、二まわりは大きく感じます!

いつも12月のX'masコンサートの時には左のワイングラスにたっぷり赤ワインを注いでいましたが、今年はこの大きなワイングラスに…
グラスをまわしながらゆったりと赤ワインを楽しんで頂きたいと思います。
ちなみにお値段6客で2700円でした!

それ以外には
お買い得…_f0323446_15362482.jpg

テーブルランナーとブランドものの
タオル、スリッパ
毎回高島屋でタオルとスリッパは必ずチェックしています。
タオル600円、スリッパは生地に FFF…と
1500円でした!

それからテーブルランナー
お買い得…_f0323446_15362760.jpg

シックなグレー地
両脇が三角になっています。
30㎝×200㎝
そして撥水加工
このランナーが1500円!

いずれも高島屋の7階です。

お買い得…_f0323446_15363004.jpg


そして最後は高島屋S館の
Natural Kitchen
5階にお引っ越ししたのは知らず
探してしまいました。

ここでは数量限定の白くて細長いお皿を発見!
10㎝の幅で長さ30㎝が何と100円…
残り僅か…

電車で来たにもかかわらず
これは見逃せないと7枚購入…

ついでに大人っぽい色合いのマグカップとボウルを2個ずつ

両手がちぎれる位(笑)
重くなってしまったので、
あとは何処にも寄らずまっすぐ取手に戻りました(笑)

このお盆休み
お時間ある方は是非柏高島屋さん7階へ…(笑)

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by mamirumi2014 | 2017-08-13 13:41 | その他

ランチ会のお誘い

8月は「優しい時間」の料理教室はお休みとなります。

1ヶ月生徒様のお顔を拝見できないのは寂しいので~(笑)
ランチ会を2回企画しました。

ランチ会ご参加はどなたでも大丈夫、もし興味のある方は是非お申し込みください。

申し込みは
8月10日(木)までとさせていただきます。

連絡先
「優しい時間」 萬宮 照美
090-5445-5307

ランチ会のお誘い_f0323446_10335899.jpg


8月23日(木)

シャトーカミヤ
(9月1日より牛久シャトーに改名)

ラ.テラス.ド.オエノン

12時集合
会費 2500円(税込)
飲み物代金は各自積算となります。

ランチ会のお誘い_f0323446_10340027.jpg

8月28日(月)
守谷アジュール

12時~
会費 2000円(税込)
飲み物代金は各自積算となります。

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by mamirumi2014 | 2017-08-05 10:08 | その他
2007年6月に料理教室を始めてから10年…
毎月通って来て下さる皆様に何か感謝の気持ちが伝わればと、親睦会を企画、
今日無事に皆様に楽しんで頂く事ができました。

私の都合で決めた日程にもかかわらず沢山の生徒様がご参加下さり、本当に感謝!

料理教室の親睦会なのでたまにはお外での料理教室…と
つくばハムの工場のある「つくば陣屋」でボイルソーセージ作りの体験をして頂きました。

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まずは先生のお話を聞き…
それから腸に…
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6人で1台の調理台、そして3人一組でグループを作りました。

薔薇・百合・カトレア・クレマチス・向日葵

グループ名を考えるのも楽しかったです。

約1時間ちょっとの実習時間の後は、つくばハムのレストランに場所をかえてランチ&親睦会
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つくばハムさんのベーコンはとても良いだしが出るので、
大根とベーコンのスープ
ごぼうとベーコンのピラフ
を試食して頂きました。

ランチの後はお待ちかねお楽しみ会…
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強力な助っ人のお友達(「優しい時間」のOB)に進行をお任せしてとても盛り上がる握手ゲーム♪
その後、じゃんけん大会
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グループ対抗や、個人戦もありましたが、何と、個人戦最終勝者は、今年宝くじで高額賞金を当てた方!!
さすが、運をもっていらっしゃると感心しました~(笑)

せっかくなので全員で記念撮影
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勝手にお写真使ってしまいましたが(ごめんなさい…)、
皆様それはそれは素敵な良い笑顔!!
本当に楽しい親睦会となり、昨夜3時間の睡眠で準備した甲斐がありました♪

9月からもまた 
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」で、
皆様の笑顔にお会いできるのを心から楽しみにしています。

あっという間に10年も「優しい時間」を続けてこられたのは、
生徒様たちの幸せそうなお顔を見せて頂くことが私の ちから になっていた…
と、この写真で確信することができました。

ありがとうございました!
そしてこれからもよろしくお願いいたします!

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室

  萬宮 照美
http://tenderly-time.com/





by mamirumi2014 | 2017-08-03 23:06 | 料理教室

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」です。料理教室のお知らせやイベントのご案内、そして日々のあれこれを掲載していきます。


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