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テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室 「優しい時間」
2月は
「桃の節句」のおもてなし料理
明日が最終日です。

今月の献立は9品と盛りだくさん…
和食だとどうしても品数が増えてしまいます。

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スモークサーモンケーキ寿司をメインに

菜の花のツナポン酢和え
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甘辛揚げ大豆
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はんぺんの青海苔卵焼き
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アスパラガスの桜えびソース
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鶏マヨ
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野菜を入れてヘルシーな仕上がり…

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定番の蛤のお吸い物は昆布茶で仕上げます…
全てを盛りつけたらゆったりと試食…

デザートは米麹で作る甘酒と3色レアチーズムース
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参加される人数によってお皿が変わる事も…
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明日の料理教室は4名様
なかには今年はじめてお会いする生徒様も…

皆様の近況報告も楽しみです♪

テーブルコーディネートと
おもてなし料理の教室


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by mamirumi2014 | 2017-02-26 23:33 | 料理教室

2月の女子会

稀勢の里フィーバーの牛久市
パレードのあった18日はシャトーカミヤ貸し切りでお祝い会があったようです。

毎月お世話になっているシャトーカミヤ
とても素敵な空間…
もっともっと沢山の方に来て欲しいです♪

その為にも稀勢の里さん、優勝お願いいたします(笑)

さて今日の女子会はサラダたっぷり
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3種類のサラダも6人だとあっという間…

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大きな豚肉
とても柔らかくて美味しかったです。
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さざえのエスカルゴ風や鰤のカルパッチョなど…

今月がお誕生月のメンバーのためのデザート盛り合わせ♪
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今月も大満足の女子会でした。

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「~優しい時間~」
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by mamirumi2014 | 2017-02-23 23:41 | その他

新しいご縁…

「優しい時間」2月の料理教室、今週は4日連続です。

今日のご参加は6名様
強風の中、「優しい時間」初めての方が守谷からお越しくださいました。

お話しているとご自宅でお店をされているとの事…
ここでもやはりご縁が…

今日ご参加メンバー、3回もそのお店に伺っていたとか♪
本当に世の中狭いです~
今日のご縁できっと売り上げ倍増かもしれません(笑)

さて今日は6名様なので、お二人ずつに分かれて3品作って頂きました♪
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初対面にもかかわらず楽しい時間…

「優しい時間」でまたつながりができました♪

テーブルコーディネートと
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by mamirumi2014 | 2017-02-20 23:58 | 料理教室
「優しい時間」3月の料理教室のテーマは桜…
2月は短いので、そろそろ準備を…と思っていた所、
友人と会う用事ができ、それならお互いに行きやすい布の街 日暮里で待ち合わせる事に…

まずはランチ♪
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ホテル「ラングウッド」の1階
SERIO

好きなメニューを1品頼むと、サラダとデザートバイキング、パンもスープもドリンクもフリー
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今日の私のオーダーはふわふわオムライス
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ライスなのに、クロワッサンが美味しくて2個も食べてしまいました!
ちなみに小さなクロワッサンでしたが~(笑)


さて、ランチの後は生地探し…
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かの有名な 「トマト」

日曜日、祭日はお休みですが、土曜日は営業しています。
運が良ければ破格で生地が入手できるのが上の写真の「トマト」
土曜日と言う事もあり、大変な混雑でした。

「トマト」は日暮里に4店ほどあるのですが、下の写真のお店にはカーテン地があるので必ず立ち寄っています。
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とりあえず使えそうな生地が見つかり一安心…

ただ、明後日月曜日から4日連続の料理教室…
ミシンをかける暇があれば良いのですが…

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by mamirumi2014 | 2017-02-18 15:33 | ランチ
昨日の東京ドーム 世界ラン展で切り花を購入
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早速テーブルセンターに…
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小さな一輪挿しに入れてお雛様の横にも…

ランの花は長く楽しめるのが嬉しいです♪

さて、今日の料理教室は5名様

初めてご参加下さった生徒様が
続けて来て下さる事になり
また新しいご縁が出来て感謝…

そして数年前に抜けられた上田先生(リボンフラワーアトリエまじょ主宰)が復帰される事に…
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新しい出会いは嬉しいですが、おかえりなさいはすごく嬉しい~(笑)

何らかの理由で来られなくなっても、
また「優しい時間」に戻りたい…
と思って頂けるような空間作りが私の目標です(少しカッコつけたかも?(笑))

今日のメンバーは前列がリボンフラワー、
後列がプリザーブドフラワー
の師弟グループ

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さすがに皆様手際が良かったです♪

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by mamirumi2014 | 2017-02-16 23:30 | 料理教室

世界ラン展へ

今日は東京ドームの世界ラン展へ…
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今年は宝塚とコラボの企画のようで華麗な衣装が展示されていました。
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衣装のきらびやかさは勿論、
そのフォルムの細い事~
もしかしてピンで後ろを止めてます?(笑)
と聞きたくなるほどのスリムな衣装…

こちらは志保美悦子さんの「阿吽」
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とても素敵でした♪

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花札がテーマ?のようなブース

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この胡蝶蘭の白い花に薔薇の柄が…

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大使婦人のテーブルディスプレイにあった青い胡蝶蘭

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日本いけばな3大流派の池坊による作品

目の保養をさせて頂いた1日でした♪


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by mamirumi2014 | 2017-02-15 23:52 | お気に入り
「優しい時間」1月のリクエスト料理教室にご参加下さった生徒様以外、始まりは2月から…

今日の生徒様もクリスマスコンサートでお会いして以来なので久しぶり…

相変わらずお元気な皆様にほ~っと…♪

楽しい会話や色々な情報交換、
月に1回ですが、それぞれの生徒様と色々なお話しができるのは、私にとってもとても幸せな時間です♪

さて、昨日購入した小さな片口…
今日の料理教室に早速登場しました♪
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今月はグリーンアスパラガスに桜エビのソースをかけます。
そのソースポットに…
スプーンですくっても、片口から直接かけても…

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2合のお米でスモークサーモンの押し寿司
作っていただきました♪
サーモンの並べ方がとても綺麗でした。
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今日は献立の中から2品を生徒様に作っていただき、その後 盛り付け
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今週は16日木曜日にも「桃の節句」のおもてなし料理教室があります。

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by mamirumi2014 | 2017-02-14 22:56 | 料理教室
Facebookにアップされた知人の記事で拝見した 陶器(磁器)屋さんの「千想」

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つくば市内ですが、お店のある稲荷前はあまり通らないので全く知らなかったのですが、もう17年も前から営業されているそうです。

ちょうどつくばに行く用事があり、早速お邪魔すると

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西日本の器を扱っておられるとの事…
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古布で作ったお雛様や
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可愛い箸置きなど…

素敵な品揃えだけでなく
一番感心したのは店主の方の感じの良さ♪

美味しいお茶を入れて下さり、
楽しいお話し…

いつも思うのですが、
やはり人間性が一番かと…

どちらかと言うと今は厚手の陶器の好きな私ですが、可愛い小ぶりの片口を発見!
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お醤油やドレッシングなどを入れるのに良いかと思い、二つだけ購入させて頂きました。
口径65㎜の小さなこの片口
もずく酢や生野菜のスティックも似合いそうです。

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by mamirumi2014 | 2017-02-13 18:42 | お気に入り

大きなブロッコリー♪

大きなブロッコリー
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今年、初の収穫です♪

強風と寒さで畑から遠退いていた夫、
久しぶりのおみやげの野菜たち…

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サニーレタス
採れたての葉っぱはとても柔らか…

ほうれん草は寒さで天然に縮んでました(笑)

とりあえず全種類を晩御飯に…

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ブロッコリーはサラミとの盛り合わせに、
ほうれん草はベーコンとバター炒めに、
サニーレタスは豚キムチをくるんでいただきます。

やはり採れたてのお野菜は美味しいし、安心!

田舎暮らしならではですね~♪(笑)


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「~優しい時間~」






by mamirumi2014 | 2017-02-12 18:55 | その他
2月も半ば…
日差しも少し伸びてきました。
寒いし、お花もまだないし…

ずっとサボってきた玄関の寄せ植えですが、久しぶりにいつものホームセンターを覗いたら大量のお花!
春はもう近いのですね~♪

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あまり考えずに適当に選んで8つのお花♪

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上の写真の悲しい状態の植え木鉢を整理して
植え替えました♪

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玄関を綺麗にして…
運気を上げて…
1000万円当たりますように~(笑)

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by mamirumi2014 | 2017-02-12 15:29 | その他

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