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カテゴリ:料理教室( 264 )

「優しい時間」第3週の料理教室が終了しました✨
10月始めは暑くてエアコンを入れての料理教室でしたが、
さすがに第3週となると空気もヒンヤリ…
ようやくクリスマスのテーブルコーディネートも違和感が少なくなりました✨

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今月のレシピも
✨簡単で豪華に見えて美味しい✨
のモットー通り…

準備が終わり生徒様を待つ時間はとても静か✨
忘れた準備がないかを再確認…

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10月はレストランディナー風の献立なので、
まずはウェルカムドリンクとオードブルを作って頂いたらすぐに試食に入り、次のお料理へと進みます✨
早い方からお一人ずつ順番に盛り付けて頂くのですが、仲良く同時になるグループが多いようです✨

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さて今週もカラーdeサンキャッチャー®️認定講師 岩城由希先生のリクエストワークショップがありました✨

岩城由希先生には料理教室にもご参加頂きありがとうございました✨

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この日のご参加はバッグチャーム、サンキャッチャー、ペンダントの3者3様のご希望(笑)

皆様、手よりお口の方がよく動いて(笑)とても楽しい時間となりました✨

生徒様からも岩城先生からも色々な情報を頂けて…会話が尽きず…
やはりこの日も料理教室の後片付けは後回しでワークショップにつきっきりとなってしまいました(笑)
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岩城由希先生お疲れ様でした✨
そして為になる楽しいお話しありがとうございました✨


テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/



by mamirumi2014 | 2019-10-17 23:46 | 料理教室
台風19号でコンビニ、スーパー、ガソリンスタンドまで休業となり最大級の警戒が必要と…

「優しい時間」の生徒様も既に避難されている方もいて、グループラインで近況報告を頂きました✨

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」をはじめて12年…
10年以上お越しくださっている生徒様も多く、ヨン様ではありませんが、私には家族のように思えるので皆様が心配でなりません✨

生徒様も私の事を心配して下さり本当に有り難いです✨

何の被害もなく無事に台風が過ぎてくれるのを祈るばかりです✨

さて「優しい時間」
第2週の料理教室が終了致しました。
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9月はパエリアやガスパチョなど、前もって作っておく料理が多かったので生徒様のお仕事がほとんど無く、物足りない方もいらっしゃったようですので(笑)
今月は、グレープフルーツのカットをお願いしたりオードブルのドレッシングを作って頂いたりと、調理実習を少しいれています。

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ミートローフの飾り付けも…
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9日水曜日はペンダントとチャームのリクエストワークショップがありました✨

7月に9回お越し頂いたカラーdeサンキャッチャー®️認定講師の岩城由希先生のワークショップは生徒様に大好評✨
実はこの日のワークショップの終了後、11月13日(水)にもリクエストを頂きました✨

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7月のペンダントのワークショップでは透明のクリスタルが好まれましたが、秋にはダークな茶色が人気です✨

この後、
岩城由希先生のワークショップは

10月15日(火) 13時半~
11月  7日(木)  13時半~
11月13日(水) 14時~

の予定です✨
ご参加希望の生徒様、是非ご連絡くださいね✨

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-10-12 19:00 | 料理教室
10月になったというのに真夏のような日差し…
そんな中ですが、「優しい時間」は早々とクリスマス料理教室となります。

とはいえ、近くのスーパーで手に入る食材ばかりで作れますので今夜のおかずにも応用して頂けます✨

まずは「モクテル」
「モクテル」とは偽りのカクテルと言う造語との事…
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「優しい時間」ではグレープフルーツジュースとサイダーを混ぜて作って頂きます。
そこにミントを入れるとお洒落なのですが、
我が家の庭のミントは枯れてしまったので、植物に詳しくて頼りになる生徒様にお願いした所、
(イエルバブエナ)と言うモヒートに使われるミントを持って来てくださいました✨
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爽やかな匂いが強いミント✨
絶対挿し木したいと思います。

オードブルは「魚介のグラスサラダ」
生徒様に調味料を調合して頂きます✨
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海老、蛸などをカラフルな野菜とあわせると赤、緑、白のクリスマスカラーに…

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チコリやフランスパンにのせて召し上がって頂きます。

この後きのこのポタージュスープ
そしてメインのミートローフとほうれん草とスモークサーモンのペンネなどを盛り付けて頂きます✨
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4日(木)の料理教室では、イエルバブエナをお持ち下さった生徒様から「ボリジ」と言う食用のお花の差し入れも…
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サクサクとした食感で胡瓜のような味でした✨
生徒様のおかげで珍しいハーブを頂けて幸せ✨
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黒いお皿なので余計に映えます✨

今週は新メニューになって3日連続の料理教室…
とても忙しかった割にはお料理の仕込みが楽チン✨で余裕✨

豪華に見えて美味しいのに簡単✨
という「優しい時間」のコンセプトにピッタリのレシピかもしれません(笑)

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-10-05 13:51 | 料理教室
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」10月の料理教室が始まりました。
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12月はクリスマスコンサート開催のため、料理教室はお休みさせて頂きますので、早々と10月はクリスマス料理教室となります。
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今年はレストランでコースのディナーを召し上がって頂く雰囲気…
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オードブルから始まりデザートで終わります。

10月の料理教室
「クリスマスのおもてなし料理 2019」

MENU

モクテル (ノンアルコールカクテル)
魚介のグラスサラダ
きのこのポタージュスープ
かぼちゃの生ハムフライ
ほうれん草とスモークサーモンのペンネ
クリスマスミートローフ
ガトー・インビジブル

の計7品です。

10月の日程
2日(水) 3日(木) 4日(金)
9日(水) 11日(金) 15日(火) 17日(木)
23日(水) 24日(木) 28日(月) 

皆様のご参加をお待ちしています。

by mamirumi2014 | 2019-10-05 13:32 | 料理教室
「優しい時間」9月の料理教室が終了致しました✨
沢山の皆様のご参加ありがとうございました✨
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今月はパエリアを中心とした
「スペイン風バル(居酒屋)料理」

ノンアルコールの赤ワインで作ったサングリアとガスパチョ、スペイン風オムレツなど…
皆様に喜んで頂けたようで私も嬉しかったです✨

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「優しい時間」12月の料理教室はクリスマスコ
ンサートの為にお休みとなる為、
10月は早々とクリスマス料理教室
11月はお正月料理教室となります。

皆様のご参加をお待ちしています✨

10月の日程

2日(水) 3日(木) 4日(金)
9日(水) 11日(金)
15日(火) 17日(木)
23日(水) 24日(木) 28日(月)

11月の日程

5日(火) 6日(水) 7日(木) 8日(金)
12日(火) 13日(水) 15日(金)
19日(火) 21日(木)
25日(月) 27日(水) 28日(木)

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「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-09-30 19:45 | 料理教室
「優しい時間」9月第4週の料理教室が終了致しました✨
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26日(金)はサンキャッチャー&ペンダントのワークショップが午前の部と午後の部で2回ありました✨

午前の部は10時半~
サンキャッチャーご希望の2名様✨
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午後の部は
料理教室ご参加後の2名の生徒様のサンキャッチャーと
私の友人4名が参加✨
こちらはサンキャッチャーがお一人、ペンダントが3名様✨
私のペンダントを気に入って下さりご自分も欲しくなったとの事✨
嬉しいお申し込みでした😄✨

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午後の部は6名様ご参加となり、とても賑やかなワークショップでした✨

カラーdeサンキャッチャー®️認定講師の岩城由希先生、朝早くから1日お世話になりました。

サンキャッチャーがキラキラととても綺麗✨✨
作り手の皆様のセンスが伺える素敵な素敵な
作品で私もワクワクさせて頂きました✨

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「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-09-26 21:40 | 料理教室
「優しい時間」9月第3週の料理教室が終了しました✨
19日(木)は7名様のご参加✨
27㌢の鍋で7名様分のパエリアは少し無理があり途中吹き零れるアクシデントもありましたが、炊き上がりは綺麗にいき一安心でした✨

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今月のレシピは豪華な割には簡単✨

前もって準備できるものばかりなので生徒様のお仕事は盛り付けのみ…
お料理をサイドテーブルに全て並べてからお写真タイム…
その前にお皿の配置にも目を向けます。
ナプキンの場所も整えカトラリーの場所にも気を配ります✨
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生徒様方の熱心なお写真タイム✨
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気のすむまでお写真撮って頂いたら盛り付けに…
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パエリアやスペイン風オムレツの黄色、トマトの赤、レタスや胡瓜、パセリの緑、
とても華やかなプレート✨
皆様てきぱきと手早いです✨

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毎月第3木曜日の生徒様方は全員の記念撮影がお決まり…✨
他の曜日から振替の生徒様もお仲間に…✨
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さてまた明日から3連休…
「優しい時間」のスペイン料理教室は連休明けから3日間続きます✨

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「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-09-20 23:24 | 料理教室
「優しい時間」第2週の料理教室が終了しました✨
今月のスペイン風バル料理教室は、前日までに準備するメニューが多く、当日のパエリア、スペイン風オムレツ位が手間のかかるレシピ✨

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あとは切ったり焼いたりだけ…
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生徒様の今月のお仕事は盛り付け位…(笑)

パエリアが初めて、と言う方もいらっしゃるので、
あさりや海老などの具材を一度別皿に取り分けてからご飯にのせて頂いています。
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あさりの数まで丁寧に数えるグループや適当に分けるグループ(笑)
8品もあるのでけっこうなボリュームですが、パエリアは大人気✨

トマトの位置など、
少しバランスを気にするだけでとても美味しそうな一皿に…
パセリを使ってレストランのように素敵に盛り付けされる方も…✨
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今月のスペイン料理には
トマトや海老の赤色、スペイン風オムレツの黄色、そしてサニーレタスの緑色、パプリカの赤と黄色など…
とても写真ばえする彩りです✨
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さて今日から3連休…
もしお客様がある場合は是非今月のレシピ、
お試しくださいね✨

簡単、美味しい、豪華✨

きっと喜ばれると思います。

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by mamirumi2014 | 2019-09-14 19:34 | 料理教室
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「優しい時間」9月第1週の料理教室が終了しました✨
スペイン風バル料理
ノンアルコールワインに果物を入れてサングリアを作りお料理と一緒に楽しんで頂いています✨
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自由に盛り付けて頂いてかまわないのですが、
一応私が見本で一皿盛り付けています✨
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バスク風チーズケーキは季節のフルーツと盛り合わせます。
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さて9月6日(金)は岩城由希先生のサンキャッチャーのリクエストワークショップがありました✨

そしてこの日、私がオーダーしたサンキャッチャーが完成したとの事で納品して下さいました✨
その長さは何と70㌢✨
今まで見たことのない驚きの長さ✨
その上色々な所に工夫がされていて感激!

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上の写真の左側✨
👍クリスタルボールの上に
透明なキラキラが沢山ついてとても華やか✨
それを見た今日の生徒様のお一人、
早速「私も同じように…」と…✨(笑)

こちらの長さは25㌢ですが、キラキラ
とてもゴージャスで素敵なサンキャッチャーが出来上がりました✨
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もうお一人の生徒様は赤を印象的に使われました✨

さて岩城由希先生の次のワークショップは

9月26日(木) 13時半~
の予定です

ご希望の生徒様は早めにご連絡下さいね✨

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「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-09-07 08:09 | 料理教室
「優しい時間」9月の料理教室が始まりました。
今月は

サングリアでおもてなし
~スペイン風バル(居酒屋)料理~

スペインで美味しかったガスパチョとパエリア

それにあう簡単、美味しい、豪華!な居酒屋料理

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まずはお料理を全部ビュッフェ風に並べてみました✨

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勿論サングリアも…

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パエリア以外のお料理はワンプレートで…

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とても簡単なのに美味しくて豪華!!

「優しい時間」のコンセプトにぴったりです✨

さて今日は9月の料理教室の初日ですが、教室の終了後、リクエストワークショップがありました。
7月にもお願いしたカラーdeサンキャッチャー®️認定講師の岩城由希先生✨

リピーターの5人の生徒様方はフレンドリーな岩城先生とすっかりお友達気分✨(笑)

賑やかな賑やかなワークショップとなりました(笑)

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今月はワークショップのリクエスト開催があと2回

岩城由希先生、どうぞよろしくお願いいたします✨

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by mamirumi2014 | 2019-09-04 23:40 | 料理教室

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