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カテゴリ:料理教室( 219 )

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」5月・6月・7月の日程です。
各月のテーマは今の所調整中です。
どうぞお楽しみに・・・

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5月
2日(木) 祭日となりましたが開催予定です。...
8日(水) 10日(金) 15日(水) 16日(木) 17日(金)
21日(火) 22日(水) 23日(木) 27日(月)

6月
4日(火) 5日(水) 6日(木) 11日(水) 12日(水)
13日(木) 14日(金)
18日(火) 19日(水) 20日(木) 24日(月)

7月
3日(水) 4日(木) 9日(火) 10日(水) 12日(金)
16日(火) 18日(木) 22日(月) 24日(水)


上記で予定していますが変更になる事がありますのでお問い合わせください。

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テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/


by mamirumi2014 | 2019-04-11 22:40 | 料理教室
「優しい時間」4月第2週の料理教室は4日連続…
その2日目の今日は6名様のご参加でした。

端午の節句のおもてなし料理
デザートはよもぎ白玉みつ豆です。
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水を使わず白玉粉に絹ごし豆腐をいれて作ります。

お腹いっぱいでもデザートは別腹(笑)
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寒天、よもぎ白玉にあんこをのせて、オレンジ、苺、リンゴ、ブドウ…
手作りの黒蜜をたっぷりかけて…
喫茶店でこのセットを食べたら○○○○円!
と生徒様達で大盛り上がり✨(笑)

皆さんに「大満足」と、とても喜んで頂き私の方が嬉しくなりました✨

料理教室は明日、明後日と続きますが、
今月は新学期が始まりお休みや振替の方が多く、空きのある日がありますので、ご興味のある方はお問い合わせくださいませ。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com



by mamirumi2014 | 2019-04-10 23:49 | 料理教室
4月第1週の「端午の節句」のおもてなし料理教室が始まりました。


テーブルコーディネートは黒とグレーのシックな組み合わせ…
お皿も黒の大皿…

鰹(勝男)を6種類の野菜とコブサラダ風に盛り付けます。
トッピングに黒ごまをたっぷり…

胡瓜、トマト、かいわれ大根、新玉ねぎ、アボカド、黄色パプリカそして黒ごま
このコブサラダだけで緑、赤、白、黄色、黒
の五色。
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コブサラダとは、ハリウッドのレストランのオーナー、ロバート・Hコブ氏が考案、
好みの素材を同じ大きさに揃え一列に並べて盛り付けます。
今回、鰹は大きめにカット…
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基本を押さえたらあとは自由に盛り付け…
色鮮やかなコブサラダは
マヨネーズベースではなく、オリーブオイルを使った和風ドレッシングで…

このドレッシングが簡単でとても美味しいので、
鰹だけでなく鯛のカルパッチョなどにも応用していただきたいです。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-04-05 22:54 | 料理教室
都内より遅く、取手の桜はほぼ満開となりました。
今日の料理教室は3月のレシピ「お花見弁当」
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4月になったと言っても今日はとても風が冷たかったので、室内でのお花見で丁度良かったかもしれません✨

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「雁月」もフワフワに仕上がりました。
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さて「優しい時間」明日からは
端午の節句のおもてなし料理教室が始まります。
豪華に見えて、手まのかからないレシピです。

皆様のご参加をお待ちしています✨
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テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/






by mamirumi2014 | 2019-04-02 23:45 | 料理教室

今日は一日中4月の料理教室の準備…
珍しくテレビをつけて新元号の発表を見ていました。
「令和」
どうも、今日から変わる?気になってしまいます (笑)

さて明後日3日(水)からは「優しい時間」「平成」最後の料理教室
「端午の節句」のおもてなし料理です。

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この2か月ピンク系のテーブルコーディネートが続いたので、ぐっと渋くグレーでまとめてみました。
男の子のお節句なのでシンプルに…
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ちゃんと兜と菖蒲は飾っています。

献立には、鰹(勝男)・海老・竹の子・よもぎ・蓮根など縁起の良い食材を使い、五色を意識した料理構成です。
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沢山の皆様のご参加をお待ちしています。


【献立】

...

鰹(勝男)のコブサラダ風
海老とアスパラガスのオイマヨ焼き
竹の子のバター醤油焼き
ふきの信太巻き
五目おこわ
蓮根のおろし汁
よもぎ白玉あんみつ

4月の「端午の節句」料理教室日程

3日(水)・4日(木)・9日(火)・10日(水)11日(木)・12日(金)
22日(月)・23日(火)・24日(水)・25日(木)

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-04-01 17:18 | 料理教室
「優しい時間」3月の料理教室が終了致しました。
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沢山の皆様のご参加ありがとうございました。
今月は

「おもてなしのお花見弁当」

満開の桜の下で、簡単、美味しい、豪華なお花見弁当を是非ご自宅で実践していただきたいと思います。

4月の料理教室は

「端午の節句のおもてなし」

ただいま一生懸命準備中です。

皆様のご参加をお待ちしています。

4月
2日(火) 3日(水) 4日(木) 
9日(火) 10日(水) 11日(木) 12日(金)
22日(月) 23日(火) 24日(水) 25日(木)

4月 2日(火)の料理教室は
「おもてなしのお花見弁当」を予定しています。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-03-29 11:52 | 料理教室
「優しい時間」3月の料理教室が終了しました。
沢山の皆様のご参加ありがとうございました!

最終日は第4水曜日、7名の生徒様
「優しい時間」で繋がった皆様は
と~っても仲良し✨
狭いテーブルを7名で囲み、わいわい賑やか、楽しそう~(笑)
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チームワークよくテーブルセット完了!
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同じように盛り付けてもやはり個性が出て7通りのお弁当が完成しました。

今年も早い開花で、
もう都内では桜が満開とのこと、
取手もちらほら咲いて来ています。

皆さん是非今月のお弁当レシピでお花見を楽しんでくださいね✨

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-03-28 11:00 | 料理教室
「優しい時間」今月の料理教室の「お花見弁当」も最後の週となりました。
ようやく桜の開花宣言も出た所…
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直ぐに実践して頂ける簡単レシピです。

今日のご参加は4名様
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白い重箱から溢れるように盛り付けて頂いています✨
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レタスたっぷり彩りも綺麗!

デザートの「雁月」も大好評!
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たっぷりお酢を入れて膨脹させて蒸し器で30分
ふんわりと重たくないのであっという間に皆様完食!

胡桃をオーブントースターで焼いた一手間も味に出たようで お褒めの言葉を頂いています✨


テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室 「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-03-25 23:58 | 料理教室
「優しい時間」の「おもてなしのお花見弁当」、今週も沢山の方々にご参加頂きありがとうございました✨
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お弁当と言っても料理教室では外に持ち出す訳ではありません。
白い重箱を使った盛り付けは蓋をする事は無視して(笑)
とにかく豪華に…
お料理が沈まないようにサニーレタスをたっぷり使います。

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揚げ物とサラダの間にもしっかりサニーレタスで仕切りを…
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赤いミニトマトやゆで玉子の黄色を使い
カラフルに…
皆様美味しそうに出来上がりました。

写真は第3木曜日の皆様
パワフルで器用な方ばかり、
いつも色々な情報を教えて頂いています✨
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テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-03-14 23:36 | 料理教室
「優しい時間」第1週の料理教室が終了しました。
3月は「おもてなしのお花見弁当」
まだまだ本当のお花見の時期ではないですが、やはりお花見と聞くとお酒も…✨
でも料理教室は平日の昼間、
その上車でご参加の方が多いので
ノンアルコールのスパークリングワインでの乾杯!
すっかりお花見気分となりました✨
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忙しい私に代わり「優しい時間」トップクラスの美人生徒のU様(元CA)にお願いして7つのグラスへ…
いつも謙虚で細やかな心配りをして下さるU様には助けていただく事ばかり、本当にありがとうございます✨

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さすが綺麗にシェアして頂いた所で皆様で乾杯!
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「優しい時間」で繋がった第2金曜日の皆様…
今回は大腸がんの検査は何処の病院がおすすめかで盛り上がっていました(笑)
先月はスワロフスキーのペンダントの話題(笑)

毎回色々な生徒様の楽しいお話と行動力に刺激を頂いています。
皆様から頂いた沢山の情報、還元していきますね~✨(笑)

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/
by mamirumi2014 | 2019-03-09 23:14 | 料理教室

お料理レシピ お料理写真掲載していきます


by mamirumi2014
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