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カテゴリ:料理教室( 266 )

お正月気分がなかなか抜けませんでしたが、1月も中旬となりました。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

1月はリクエスト料理教室とカルトナージュの1Dayレッスンを企画しています。

🌟ローストビーフでのおもてなし(リクエスト料理教室)
ローストビーフ教室&カルトナージュ教室のお知らせ_f0323446_14425785.jpg

~ローストビーフをメインに
オードブル、スープ、デザートのコース料理の予定です~

2020年
1月23日(木)
11時半~14時

残席2名様



🌟 カルトナージュ1Dayレッスン
(ティッシュボックス)
ローストビーフ教室&カルトナージュ教室のお知らせ_f0323446_14435272.jpg

ローストビーフ教室&カルトナージュ教室のお知らせ_f0323446_14435269.jpg

ウィリアムズモリスの生地を使い、
キットを使い制作しますので、2時間半で仕上がります。

高さは7.5㌢又は6㌢からの選択

生地もウィリアムズモリスの2種類(上の写真)からお選び頂きます✨


1月15日(水) 
       16日(木) 満席
        22日(水)
        29日(水)

各日 10時~12時半



ご希望の方は優しい時間(萬宮 照美)
までお問い合わせください✨

mamirumi2013@gmail.com

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

https://tenderly-time.com/

by mamirumi2014 | 2020-01-11 14:41 | 料理教室
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」

2020年1月はリクエスト教室のみとなり
通常の料理教室は2月から始まります。

「優しい時間」2020年1月~4月の料理教室の日程_f0323446_21350050.jpg


1月

✨カルトナージュ1Dayレッスン
(ティッシュbox制作)

15日(水).16日(木).22日(水).29日(水)

各日とも  10時~12時半



✨リクエスト料理教室

ローストビーフでのおもてなし
23日(木)
11時半~14時


通常の料理教室

2月

5日(水) 6日(木) 7日(金)
12日(水) 13日(木) 14日(金)
17日(月) 18日(火) 20日(木) 21日(金)
26日(水) 27日(木)

3月

4日(水) 5日(木) 6日(金)
10日(火) 11日(水) 13日(金)
17日(火) 19日(木)
23日(月) 25日(水) 26日(木)

4月

1日(水) 3日(金)
8日(水) 9日(木) 10日(金)
14日(火) 16日(木)
21日(火) 22日(水) 23日(木)
27日(月)

皆様のご参加をお待ちしています。


テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

https://tenderly-time.com

by mamirumi2014 | 2019-12-25 21:27 | 料理教室
「優しい時間」11月の料理教室、そして本年度の料理教室が終了致しました。

沢山の皆様にご参加頂き本当にありがとうございました✨
今年の料理教室が終了致しました✨_f0323446_20352048.jpg

一足早いお正月料理でしたが、煮豚などは普段のご馳走として活躍するメニューなので早速おさらいされた生徒様も…
今月のレシピをそのままお正月に作りますとの嬉しい言葉も…

あまり口を出さないように盛り付けて頂いた所、プレートを斜めにされた方も…✨
素敵✨
皆様アイデアの引き出しが増えているようです✨

今年はお雑煮のかわりに奄美大島の郷土料理
「鶏飯」
を献立に入れていますが、トッピングのささ身をほぐす作業を生徒様にお願いしていました✨
今年の料理教室が終了致しました✨_f0323446_20540831.jpg

細かくほぐしたささ身で女子力の高さが分かる✨?(笑)

一人では大変な作業ですが、お茶漬けのように食べるのでやはり細かい方が美味しいと皆さん納得されていました✨

今年の料理教室が終了致しました✨_f0323446_20580964.jpg
具の準備をしておけば、好みの具、量で食べられるのでどなたからも美味しい✨
と好評を頂いた「鶏飯」でした。
今年の料理教室が終了致しました✨_f0323446_20580938.jpg


「鶏飯」のあとは、
デザートの「日の出かん」
今年の料理教室が終了致しました✨_f0323446_21022232.jpg

みかんをくり貫くのは意外と簡単!
今回は寒天を溶かすのに電子レンジを使うのでとても楽チン!

もう何度も作りましたと…

嬉しいご報告も✨ありがとうございました✨

そして生徒様全員に水引で淡路結びを作って頂きお料理に添えましたが、写真のように日の出かんもゴージャスにグレードアップしました✨

さて、11月も明日が月末…

12月の料理教室はお休みさせて頂き、
クリスマスエレクトーンコンサートで皆様をお迎えさせていただきます✨😌✨ 

明日から我が家はお正月からクリスマスに…

素敵なエレクトーンコンサートで「優しい時間」をお過ごし頂けますように…✨
頑張りま~す✨


テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/



by mamirumi2014 | 2019-11-29 20:31 | 料理教室
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」

12月はクリスマスエレクトーンコンサートの為にお休みとなりますので今週が料理教室の最終週…

今年はあと残り2回となりました✨

今年も沢山の皆様にご参加頂き、本当にありがとうございました!

色々なご縁を頂き、
沢山の生徒様とお話しさせて頂き、
最近は私の方から相談をすることも(笑)…

「優しい時間」をお届けしたいと思う私が、生徒様から励まされ「優しい時間」を過ごしているような…

✨皆様に感謝です✨

さて12月は
✨M´sクリスマスコンサート✨

私から「優しい時間」の生徒様へのクリスマスプレゼントとして始めたこの企画✨
もう今年で8回目となります✨

あと2回のお正月料理教室を無事に終えてから準備にかかりますので、またご案内させていただきます✨
しばらくお待ちくださいね✨

さて先週なのですが、
毎月第3木曜日の生徒様グループはいつも記念撮影をされるので、私が毎回シャッターを押しています。
「優しい時間」料理教室は残り2回です✨_f0323446_18192127.jpg

もう何年も続く第3木曜日の記念撮影✨
今回、そのアルバムを見せてくださいました✨
「優しい時間」料理教室は残り2回です✨_f0323446_18205692.jpg


「優しい時間」料理教室は残り2回です✨_f0323446_18212345.jpg

懐かしい写真がいっぱい~❤️

ちゃんとまめにアルバムにして下さっているのに感激しました✨

その時に振替で参加された他の曜日の生徒様も記念撮影に加わって下さっているので変化もありとても懐かしく拝見しました✨

「優しい時間」今年で12年…

次の親睦会にはご自慢の歌声を披露して下さると、ある生徒様と約束✨(笑)

せっかくのご縁✨
私とだけでなく、「優しい時間」の生徒様皆様が繋がりますように…

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「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-11-25 17:38 | 料理教室
「優しい時間」第3週の料理教室が終了しました✨
今月はお一人1個、水引きで淡路結びを作りお料理に添えて頂いていますが、在庫切れの店舗が多く最終日の28日までもつか、心配な所です。
「優しい時間」第3週の料理教室が終了しました✨(生姜糖)_f0323446_06161611.jpg


デザートの「日の出かん」にも添えた淡路結び…
「優しい時間」第3週の料理教室が終了しました✨(生姜糖)_f0323446_05554367.jpg

「優しい時間」第3週の料理教室が終了しました✨(生姜糖)_f0323446_05554305.jpg


そうそう、日の出かん の脇にあるのは
「生姜糖」

この所、夫の畑で収穫した無農薬の生姜でジンジャエールを作っています✨
「優しい時間」第3週の料理教室が終了しました✨(生姜糖)_f0323446_06005716.jpg

栄養のある皮付きのまま、薄くスライスして同量のお砂糖で煮てレモン汁や蜂蜜を加えて作るのですが、
「優しい時間」第3週の料理教室が終了しました✨(生姜糖)_f0323446_06005799.jpg

その時煮込んだ生姜をフライパンに入れ、お砂糖をかけて根気よく炒っていくと表面が結晶化します✨
「優しい時間」第3週の料理教室が終了しました✨(生姜糖)_f0323446_06005721.jpg


期間限定で申し訳ありませんが、料理教室の生徒様へご試食頂いています✨

一枚食べただけでも身体がポカポカしてくるので寒いこの時期喜ばれています✨

「優しい時間」第4週の生徒様の分もありますので、私が忘れていたら(笑)声かけてくださいね✨

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by mamirumi2014 | 2019-11-23 05:49 | 料理教室
「優しい時間」11月はお正月料理教室✨

お正月の箸袋作り (淡路結び)_f0323446_19365803.jpg

今月はお一人1つずつ、
水引きで淡路結びを作りお料理に添えて頂いています✨
一つのせるだけでお正月気分を演出できます✨

お箸の袋は私の手作り✨

お正月なので両方の箸の先が細くなっている利休箸を使っていますがその箸の中央に和紙を巻き、
水引きを結び、
その上に淡路結びにした水引きを両面テープでとめて…

と少し時間のかかる作業ですが
お正月、ハレの日なので
こんな箸袋でよろしければ簡単に作れますよ
とお伝えするために…(笑)

「優しい時間」前半の料理教室が終了し、
残りは後半の5回…

どうやら前半の生徒様のほとんどがこの箸袋をお持ち帰りされたご様子…(笑)

再利用できたら✨と
思っていた私のあてが見事に外れました(笑)

まあ興味を持たれないよりずっと嬉しいのですが…

でもさすがに料理教室の前日では時間がかかるので余裕のあるこの土、日で頑張りました✨

まずは和紙を裂きます。
お正月の箸袋作り (淡路結び)_f0323446_20120148.jpg

ハサミを使うと和紙のワラワラ感がでないので、折り目をつけたら定規をあてて裂いていきます。
3つ折りにして箸の中央にしっかり巻き付くように…(幅 約6㌢)

長さは今回使用した和紙が約54㌢なので6等分して約9㌢
色はテーブルコーディネートにあわせて紫色✨

箸を芯にして中央にしっかり巻き付け糊付けします。
お正月の箸袋作り (淡路結び)_f0323446_20131353.jpg


そして水引きでしっかり結び、余分な水引きは切っておきます✨
お正月の箸袋作り (淡路結び)_f0323446_20140465.jpg

もちろん3本とりで巻けばゴージャスですが、淡路結びが2本でなのでここはあわせました✨

そして淡路結び…
お正月の箸袋作り (淡路結び)_f0323446_20154563.jpg

箸用には90㌢の水引を4等分して使いました。

やはり綺麗な色からなくなるのでここ数日あちこちの100円SHOPを回りましたが、どこも在庫切れ!
諦めて、手持ちの水引で作ります。
お正月の箸袋作り (淡路結び)_f0323446_20154585.jpg


これもまた余計な長さを切り、箸袋に巻いた水引きの結び目のない方に両面テープをつけて淡路結びをつけて完成です✨

お正月の箸袋作り (淡路結び)_f0323446_20260454.jpg


さて生徒様の淡路結びは2本とりですが、皆様の参考になればと3本とりと5本とりをテーブルコーディネートで使っています✨

お正月の箸袋作り (淡路結び)_f0323446_20405689.jpg

お正月の箸袋作り (淡路結び)_f0323446_20405758.jpg

お正月の箸袋作り (淡路結び)_f0323446_20394741.jpg


こつを覚えれば簡単な水引きの淡路結び✨
お正月料理だけでなく、色々な使い道があると思います✨

さて、また私は
秋の夜長、淡路結びの内職(笑)再開しま~す✨(笑)

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by mamirumi2014 | 2019-11-17 13:04 | 料理教室

お正月料理の器✨

「優しい時間」
11月の料理教室はお正月のごちそう✨

約33㌢角のシャンパンゴールドのお盆のようなトレーにお料理を盛り付けて頂いています✨
お正月料理の器✨_f0323446_22105552.jpg

お正月料理の器✨_f0323446_22105623.jpg

本日のご参加は7名様…
お正月料理の器✨_f0323446_22105692.jpg

同じように盛り付けても空間の明け方で随分違って見えます✨
お正月料理の器✨_f0323446_22105648.jpg

お正月料理の器✨_f0323446_22105652.jpg
お正月料理の器✨_f0323446_22113037.jpg

お正月料理の器✨_f0323446_22113122.jpg


このシャンパンゴールドのお盆(トレー)
2~3年ほど前から使っていますが、
「優しい時間」の生徒様にとても人気✨
お客様に出すと必ず歓声が上がると喜ばれています(笑)

以前、相当な枚数を注文したのですが、
やはり今年も欲しい生徒様が…

今年から「優しい時間」にご参加下さった生徒様も多いのでこの1ヶ月でオーダーを取りまとめようと思います✨

だいたいのお値段は萬宮までお問い合わせくださいね✨
お正月料理の器✨_f0323446_22152385.jpg


それから両方の口が細くなっている利休箸と
和風の台付きミニグラスも同じ仕入れ先なのでオーダー可能です✨
ちなみにミニグラスは3個単位
台座が黒もあります✨
お正月料理の器✨_f0323446_22173573.jpg


簡単で美味しくて豪華✨

目が喜ぶ素敵な器は大きな戦力(笑)となるはずです✨


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by mamirumi2014 | 2019-11-13 22:01 | 料理教室
「優しい時間」11月の料理教室は
「お正月のごちそう2019」
「優しい時間」11月の料理教室が始まりました✨_f0323446_20572049.jpg

煮豚や奄美大島の鶏飯など…

「優しい時間」11月の料理教室が始まりました✨_f0323446_21005378.jpg

お正月、いつものお節に加えて
準備しておけば豪華なごちそうの並ぶ食卓になります。

「優しい時間」のお正月料理は
簡単!美味しい!豪華!
「優しい時間」11月の料理教室が始まりました✨_f0323446_20594449.jpg

「優しい時間」11月の料理教室が始まりました✨_f0323446_20590749.jpg


水引を使ってお料理の盛り付けをよりお洒落に演出します。

皆様のご参加をお待ちしています。

【献立】

炊飯器で作る黒豆
蕪の千枚漬けとサーモンの紅白カルパッチョ
蟹風味のはんぺん入り卵焼き
蓮根の青海苔揚げ
有頭海老の白胡麻揚げ
ごぼうのから揚げ
煮豚
鶏飯
日の出かん

11月の日程

6日(水) 7日(木) 8日(金)
12日(火) 13日(水) 15日(金)
19日(火) 21日(木) 25日(月) 27日(水) 28日(木)

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by mamirumi2014 | 2019-11-08 20:56 | 料理教室
「優しい時間」11月5日(火)は9月のリクエスト料理教室のスペイン料理でした✨
リクエストのスペイン料理教室✨_f0323446_00152585.jpg

ガスパチョ、パエリア、スペイン風オムレツなどスペインの代表的な料理を楽しんで頂きました。
リクエストのスペイン料理教室✨_f0323446_00154153.jpg

テーブルコーディネートにはバルセロナから連れて帰ってきた?(笑)カラフルなドラゴンをトーキンググッズとしてディスプレイ✨
リクエストのスペイン料理教室✨_f0323446_00172724.jpg

今日の生徒様方、とても気に入られたようでデザートのバスク風チーズケーキのお皿にのせて写真撮影✨(笑)
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リクエストのスペイン料理教室✨_f0323446_00212143.jpg

リクエストのスペイン料理教室✨_f0323446_00212171.jpg

2匹のドラゴン達…
実はマグネットなのですが、
スペインの話しも盛り上がり、
トーキンググッズとして素晴らしいお仕事してくれました✨(笑)

そんなドラゴン達も料理教室の後はさっさと移動✨(笑)

今日のスペイン料理教室とはガラリと変わり、明日からはお正月料理教室となります。

バタバタで迎える初日の明日ですが、
皆様お待ちしていま~す✨

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by mamirumi2014 | 2019-11-06 00:15 | 料理教室
11月に入ってもう3日目
新メニューと格闘して
今日は一歩も表に出ず…
ようやくお料理もテーブルコーディネートも整い、レシピのパソコン入力も終わりました✨

お正月料理教室の準備が整いました✨_f0323446_23400204.jpg

この時期、お正月用の生花の入手は困難なのでいつもアレンジフラワーを使っての料理教室です。
世の中はハロウィンが終わったばかり…
これからクリスマスグッズのシーズン(笑)

仕方ない事…とご理解お願いできたら嬉しいです✨

テーブルのセンターに飾るお花なので四方見に…花器は先日東京堂で仕入れた新しいもの…
プラスチックなのですが、色合いが渋いです。
お花は見る角度が変わると雰囲気も変わります。
お正月料理教室の準備が整いました✨_f0323446_23392081.jpg

お正月料理教室の準備が整いました✨_f0323446_23491148.jpg

図書館で借りた本✨
料理教室をはじめてから12年…
お正月料理は毎年あるのでバリエーションに悩みます。
今年はリメイクレシピの鶏飯を入れて、
お節料理と言うよりお正月のごちそうをテーマ
にしています。
献立のご案内はまた後日…

さて今月は久しぶりにお正月、役に立つ水引の結び方をお勉強して頂こうと思っています✨

お正月料理教室の準備が整いました✨_f0323446_23392107.jpg

工作は好きな生徒様と苦手な生徒様に別れるので難しいところですが、一つ作って持って帰れば何かに役立つかもしれません(笑)

今週は火曜日が
リクエスト料理教室のスペイン料理
お正月料理教室は水曜日からとなります。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
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by mamirumi2014 | 2019-11-03 23:38 | 料理教室

お料理レシピ お料理写真掲載していきます


by mamirumi2014
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