カテゴリ:ランチ( 44 )

充電期間の1月も今日で終わり…
友人とランチの機会も多かったのですが、その中でもう一度行きたいランチのお店をご紹介✴️

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つくば「東雲」のランチバイキング

品数も多くて、時間制限はないのでとてもゆっくり楽しめました。
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実は「東雲」は車で前を走る事はよくあるのですが、初めて中に入りました。
ずっしりとした柱から風格と年月を感じられました。
この日はイタリア料理
パスタもピザもリゾットもあり、
ローストビーフ、カレー、オードブル、デザートも豊富でした。

都内に行かなくてもつくばでランチバイキングできるのは嬉しいですね✨

もう1つは、これもつくばですが、
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取手から行くと、「しまむら」や「魚松」のある場所の信号を右折して少し走ったら左側…
「崇(しゅう)」
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サラダ、前菜(卵焼き、里芋のしんじょう)
メイン(豚の角煮)とイワシロール、
ご飯、お味噌汁、デザート(シフォンケーキ)珈琲、
これで1300円(税別)

1年ほど前に開店したお店との事…
実は、私は豚の脂身が苦手なのですが、
脂はほとんど無くて、味付けがとても良く、またこの角煮を食べたいと思いました。

コストパフォーマンスも嬉しいです。

以上、つくばのランチ情報でした✨

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/



by mamirumi2014 | 2019-01-31 12:45 | ランチ

銀座 鮨 「杉澤」

今日は銀座でお寿司…

泰明小学校の近くにある
鮨「杉澤」へ
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実は、昨年「優しい時間」の生徒様の息子さんが開業されたお店。
開店して1年たたないのにもう2回も家庭画報に取り上げられ、テレビでも「美食探訪」で土井善晴氏が取材されていました。

私はランチで、伺うのは2回目…
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泰明小学校の前の路地、
沢山の飲食店が並び迷ってしまいそうなのですが、
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ガラス張りの洒落たラーメン屋さんのお隣の階段を上がります。
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開き戸を開けると
白木の清潔なカウンター
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今回は図々しく正面に座らせて頂きました。
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まずは生ビール!(昼間からすみません)(笑)
泡が繊細でとても滑らか✨
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菜の花と平目の昆布締め
ちゃんと菜の花まで昆布で締めてありました。
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赤貝の肝とクレソン、紫芽の土佐酢
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真鯛
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小肌
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赤身漬け
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中とろ
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〆鯖と甘酢昆布の海苔巻き
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青柳
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平貝
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しじみ汁
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才巻き海老(芝エビのおぼろ入り)
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穴子
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鉄火巻き
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小松菜のお浸し
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卵焼き

どれも全てネタの持ち味を生かした仕事がされているのでお醤油は使わず頂きました。
目でも勿論舌でもとても美味しかったです✨

私がお願いしたのは5000円のランチコース
勿論日によって内容は異なると思います。
新年そうそう贅沢させて頂きましたが、プロの鮨職人さんの真面目なお仕事を目の前で拝見できて、とても勉強になりました✨
是非また伺いたいと思います。
ご馳走様でした✨


鮨 「杉澤」
東京都中央区銀座6-3-15
昭和イーティングビル2階
TEL 03(6274)6566
12時~14時
17時~22時
日曜.祝日定休

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「優しい時間」
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by mamirumi2014 | 2019-01-16 15:45 | ランチ
今日は秋晴れ、久しぶりに女子友4人で
牛久シャトーのフレンチレストラン「キャノン」へ…

由緒正しくて、スタッフさんのサービスも確かなこのレストラン「キャノン」ですが、ランチコースが何と2000円(税込)で楽しめます。

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まずは前菜
3種の秋のオードブル

戻りガツオのクリュ・アボカドソース
北海道産 灯台つぶ貝のマリネ
トレビス、ルッコラに生ハムを添えて

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カブのクリームスープとパセリクリーム &
パン2種
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メインは4種類の中から私の選んだのは

真鯛のバブール 秋の香りのキノコとドライトマトのソース
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デザートは3種類の中から
和梨のコンボートと洋梨のクレモー
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そしてランチコースには珈琲もセットされます。

「キャノン」は東日本大震災の時に被害を受け、しばらくの間休業されていましたが、補修されすっかり復活!!
本格的なフレンチレストランなので、カトラリー(ナイフやフォークなど)もお料理ごとに変えられとてもリッチな気分✨

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ちょうどハロウィンの時期なので店頭のディスプレイも可愛かったです。
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少しお洒落して伺いたいお店ですが、このコストパフォーマンスはこの辺りではなかなか…

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今はホールを担当されていますが、実は総料理長のイケメン日隈シェフにお願いして記念撮影✨

誰が見ても正統派イケメンの日隈シェフ目当てか、今日はほとんど満席でした。

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帰り際、「キャノン」の鹿又料理長ともお会いできてイケメンお二人の写真撮らせて頂きました。

お料理はもちろん、この時期「もろみワイン」がオーダーできるので是非試してみてください。甘くて飲みやすいのでワインの苦手
な方でも大丈夫!アルコール度数は5%と低いです。

これから年末にかけて忙しくなる私…
「キャノン」で優雅な時間を過ごせてリフレッシュできました✨
明日から頑張れそうです。

そうそう、チラシを2枚頂いたのですが、
まずは11月17日(土)
ワインパーティー!!若干空きがあるそうです。
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それから何と「七五三」の会食もされているとか…
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お孫さんのレストランデビューがこんな素敵なフレンチレストランなら一生思い出に残るかもしれませんね✨

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by mamirumi2014 | 2018-10-30 15:10 | ランチ

つくば「とんとこ豚」

今日はつくば市天久保の「とんとこ豚」さんへ…
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この「とんとこ豚」さんは
先週の金曜日(10月12日放送)の「ぴったんこカン★カン」で阿部寛、古舘伊知郎、安田顕、立川談春、もちろん司会の安住アナも訪れたお店!

実は「優しい時間」でお世話になっている業者さんの娘さんのお店との事!
放送の数日前にたまたま集金に来られた時に「ぴったんこカン★カン」の話しを伺い、
何だか嬉しくて、片っ端からつくば近辺の生徒さんやお友達たちに連絡してしまいました~(笑)

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ランチは何とほとんど税込999円!
あれこれ悩みながら4人の女子友、それぞれ別のメニューをオーダー!

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まず最初にたっぷりのキャベツとドレッシング2種類、そして しば漬け!(嬉しい~)

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こちらは「ロースやみつきにんにくソースランチ」
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薬味ロースかつランチ
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エビ&ロースかつランチ
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とんとこ丼

お肉は柔らかくてジューシーでとても美味しいしリーズナブル!
ご飯とお味噌汁は1回のみおかわりできるそう…

イケメン筑波大生のアルバイト君も感じよく、
オーナーの奥さん(業者さんの娘さん)もとても可愛いくて感じよくて、勝手に応援団に就任させて頂く事にしました(笑)

つくばでランチの際は是非「とんとこ豚」さんへ…
お安くて美味しくてお勧めのお店でした。

「とんとこ豚」
つくば市天久保2-18-4
TEL 029-856-6515



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by mamirumi2014 | 2018-10-15 19:46 | ランチ

つくばでランチ

お盆…
今週は料理教室もないのでリフレッシュさせて頂いています。
余裕があるので
最近お邪魔してよかったと思うランチのお店のご紹介です。

「ラ.フェリーチェ.アネックス」

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研究学園駅、イーアスの近くにある結婚式場の裏手にあるレストラン✨

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前菜もメイン料理も5種類から選べました。

私の選んだのはグレープフルーツと魚介のマリネ
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ベビーリーフもたっぷりで、細長い洋皿も素敵!
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スープはグリーンピース
こちらのお皿も直径30㎝はありそうな…
さすが結婚式場の経営だと器が素敵です。


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メインは美麗豚のソテー粒マスタードソース

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デザートは黒板にある数種類から2つをチョイス
私は「オレンジのロールケーキと柚シャーベット」
生のフルーツとの盛り合わせで提供されました。
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珈琲もついて何と1500円!

ましてや夕人がミニコミ誌に付いていた300円の割り引き券を持参していたので同席した全員が各300円ひいてもらえました!

最近ランチしたお店の中では一番コストパフォーマンスが良かった気がします。

使用されている器の高級感もポイントアップ

男性スタッフさんの接客も高感度高かったです。

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by mamirumi2014 | 2018-08-13 23:32 | ランチ

龍ヶ崎の「茶蔵」さんへ

「優しい時間」の生徒様との雑談で美味しいランチのお店の話題になる事が多いのですが、何人かの方からお薦めされたのが、龍ヶ崎の「茶蔵」さん。

なかなか予約が取れないと聞き、一度も伺った事がなかったのですが、
生徒様のお陰でようやく昨日お邪魔する事ができました。
昨年11月に予約を入れたので8ヶ月待ち‼

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常磐線の線路添い
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ご主人が囲炉裏付きのテーブルを作る職人さんとの事ですが、なかなか素敵な食卓!

土壁も今では珍しい…

お料理はお任せのようです。

まずは、前菜の盛り合わせ
なんと10種類!
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山芋の青紫蘇揚げ、えりんぎの網焼き、ゴマ豆腐、おからの焚き物、ゴーヤのピクルス、ミニトマトのマリネ、エシャロットの味噌だれ、いもがらの煮物、ホタテの和え物、ピーナッツ味噌

どれも一口で頂けるのですが、手が込んでいて食べるのがもったいない位…
よくこれだけの品数を作られると脱帽…


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次に大根のステーキ
焼き色もご馳走で、
その上、器が素敵‼

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かぼちゃの冷製スープ

スープの中にかぼちゃマッシュとフライドオニオン
これも美味しい事!

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お次はなすの揚げ出し
綺麗に皮が剥かれとても丁寧なお仕事!

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鮎の塩焼き
まるで泳いでいるような串打ち!
頭からすべて 食べられました。

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茄子のお寿司としじみの赤だし

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デザートは白玉団子の抹茶餡
珈琲又は紅茶もつきます。

どれも美味しいのですが、器も素敵‼‼
ご主人の手作りが多いと聞き、センスの良さにびっくり‼

これで2200円とは、また8ヶ月待っても伺いたいと思いました。

一日3組のみの予約
でも昨日は1組キャンセルがあったようで2組のみ…

私も作る方の人間なので、キャンセルされるのは心が痛みます。

これだけ丁寧なお仕事で準備されるのは大変な事…

一品一品、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく出される事にも感動しました!

美味しいお料理とお仕事に幸せを貰った一日でした。
教えて下さった生徒様に感謝です。


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by mamirumi2014 | 2018-07-28 16:08 | ランチ
爽やかな5月晴れ…
今日は友人とJAXA(筑波宇宙センター)へ…
数年前に一度見学していますが、お近く つくば にある素晴らしい施設、何度でも行かねばなりません(笑)

11時のガイドツアーに参加
たっぷり1時間程ガイドさんの説明を聞き
遠い宇宙が近くに思えました。
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スターウォーズのイメージには程遠い実際の人工衛星やロケット、私の故郷、名古屋にある民間工場で作り打ち上げる種子島へは船で運ばれているそうです、

さてランチは久し振りに「アルゾーニイタリア」へ
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友人おすすめのシーザーサラダのつくセットをオーダー!
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目の前で削ったチーズをトッピング‼
ふわふわで美味しかったです🎵

メインはピザとパスタ
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3人なので3種類オーダーしてシェアしました✨
ピザの生地はほうれん草
残ったピザをお持ち帰りように包んでくれるのはとても嬉しいサービス‼

アルゾーニと言えば大きなケーキ
3人ともブラッドオレンジのケーキをチョイス
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入り口でパシティエが作っているとのこと
とても美味しかったです。

久し振りのアルゾーニ
スタッフさんも感じよく、
また行きたくなりました。

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by mamirumi2014 | 2018-05-14 23:34 | ランチ

柏で和食

GWは自宅警備員の私…
時間があるので先日案内して頂いた和食のお店(ランチ)のご紹介をさせて頂きます。

柏、レイソル通りの日本料理「Okamoto」
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柏駅から多分10分ほど歩いたような…
「レイソル通り」
そんな通りがあることも知らなかったのですが、その道沿い…
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ご夫婦二人でされているお店はとてもお洒落な店構えです。
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大きくて素敵な4人掛けの硝子テーブルが3つとカウンター
この日私は3名での予約。
他のテーブルは2名ずつのお客様…
10名まで入るそうですが、
その日は7名で満席…
なので申し訳ないような…
2名のお席を作られるとか相席とか
されないと…
もったいないと思ってしまうのは貧乏性だからでしょうか(笑)
昼のコースも夜のコースも三組限定とのことです。
さてこの「Okamoto」に誘って下さったのはテーブルコーディネート仲間の頼れる先輩‼
当然私が「器」が好きだと言うのをご存じ!

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最初のお皿からやられました(笑)
白い光沢のあるお皿
硝子のような輝き!
旬の野菜とほたるいかに綺麗な緑色の木の芽みそ
丁寧なお仕事をされているのが伝わってきました。
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2皿目は椀もの
大きな蛤に桜の葉、生麩など
こちらも手間のかかるお仕事…
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3皿目は新鮮なおつくり
器は氷が張られた舟形の切り子硝子
独活の飾り切りも素敵!
切り方教えて頂きたいです(笑)
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4皿目のお皿には鮮やかなもみじが描かれ、本物のもみじの葉がキラキラ光っていました。
お料理は椎茸の詰め物
アツアツで美味しかったです。
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5皿目はふきのとう、こごみなどの天ぷら
このお皿の形がもみじ、
きっと照明にも気を使われているのでしょう、
お皿に灯りが反射しています。

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土鍋で炊かれたご飯と赤だしと香の物
艶々な白米はやはり土鍋だとより一層美味しく感じます。

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最後にデザートも…
桜のゼリーでした。

私の頂いた昼のコース料理は7品で2800円でした。

2ヶ月毎に献立が変わるとのこと
こだわった器に細かいお仕事!
とても真似できません‼
器もお料理も次回がまた楽しみ…
やはり和食はいいですね✨


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by mamirumi2014 | 2018-05-04 23:29 | ランチ
今年の1月に○○を迎えた私…
予約可能な2ヶ月前から
娘がお祝いにと予約してくれた品川のモダンフレンチ
「カンテンサンス」
でも1月は色々な事が重なり延期に…
すぐに予約取り直しても2ヶ月後‼
ようやく今日3月23日に伺う事ができました。

初めてのミシュラン3つ星
それも10年連続とは…
もうわくわく‼

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品川駅から徒歩10分位
ガーデンシティ品川 御殿山の1階
「Quintessence」
の文字が小さくて(笑)
重厚なドアを開けていいものかと考えていたら中からスタッフの男性がそのドアを開き迎え入れてくれました。
シンプルですが、洗練された店内
個室でないと写真は不可とのことで
お料理の写真は投稿写真を使わせていただきました。

まずは飲み物ですが、ランチなので私はガス入りのミネラルウォーターをお願いしました。
イタリア産「Ferrarelle」
ガスの強さは中くらいとの事でしたが、これがとても美味しくて帰り際にウェイティングルームで瓶の写真を撮らせてもらいました。
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さていよいよランチコースの始まり
まずはメニューを渡されたのですが、
「おまかせの1コース」の内容かしら?と思ったら白紙‼
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左側はコンセプトなど書かれていましたが、右側が白紙なのです。
思わず次のページをめくりそうになってしまいました(笑)

1品目はスープ
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私ももっていそうな小さな硝子器に暖かいスープ
熊野地鶏のスープにフランス産シャントレルと言うキノコなど具沢山のミニスープ

前菜は2種類
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京都の山羊のミルクのババロアにユリ根、マカダミアンナッツ、濃厚なオリーブオイルとゲランドの塩
このお料理はシェフの代表的お料理のようですが、これはとにかく美味しかったです!

前菜2品目は
北海道産やりいかと春菊の炒めもの
ピーカンナッツと檸檬、アンチョビが入っていました。

次はお魚料理
鰆のソテー
ソースにはアサツキの新芽ヒロコ
付け合わせの空豆にはフランス産モリユ茸
鰆の焼き方が半生で絶妙でした。

お肉料理は
うりぼう(猪)の白ワイン煮
お肉はホロホロでしたが、
もうお腹はいっぱいで…申し訳なかったのですが、半分残してしまいました。

デザートは2種類

ココナッツムースの
ピスタチオオイルとエスプレッソソースかけ

そして

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メレンゲの焼き菓子を粉にして作ったと言うアイスクリーム
海水がスプレーされていて丁度良い塩気で美味しかったです。

勿論、珈琲やパン(温かさが絶妙で美味しかったです)もつきました。

店内は7卓に個室 満席でした。
お昼間なのですが、男性も女性もスパークリングワインやワインなど飲んでいる方がほとんど…
羨ましい~(笑)

女性スタッフは見かけず、全員スーツ姿の男性5名
席数に比べたらスタッフさん多いイメージでした。
皆さんフレンドリーでてきぱき、
こちらのお料理の進み具合をヘッドホンマイクで厨房に伝えているようで、
次の料理のタイミングも良くてとても居心地が良かったです。


席での会計が終わり入り口に行くと岸田周三シェフのお見送り‼

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図々しくも記念撮影をお願いしてしまいました!
とってもお若いのに10年連続ミシュラン3つ星とは…

お料理だけでなくスタッフの皆さんの好感度も3つ星の理由かな…

素晴らしい○○祝い‼
娘に感謝です‼

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by mamirumi2014 | 2018-03-23 22:03 | ランチ
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昨年ご縁があり、Facebookでお友だちになった下野シェフが新しくオ ープンされた
CAFE RESTAURANT
「Bastille(バスティーユ)」
さんへ…

偶然にも私の知人で敏腕ホールスタッフのTさんが「Bastille」のメンバーになると聞き、早く伺いたくて仕方なかったのですが、ようやく今日ランチに行く事ができました‼

牛久の6号線「田宮」の信号をつくば方面に進み、1回だけ右折
住宅街の中にある素敵なログハウス
(写真撮り忘れました…)

店内はログハウスだけあり木の温もりが漂い、大きなグランドピアノが置かれていました。

時々、コンサートなどのイベントをされているようです♪
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家が近かったら是非参加したいのですが…(残念)

さてランチですが、
私はお魚のランチ、鯛の白ワインソースをオーダー

まずはさつま芋のスープ
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そしてお野菜たっぷりのワンプレート…
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今は野菜が高値なので嬉しいボリュームのサラダ‼
手作り人参ドレッシングの生野菜とキャベツサラダの2種類!
どれも美味しく、
付け合わせの大根やブロッコリーにも手の込んだソースがかかっていました。
そうそう、キッシュも美味しかったです。

デザートは3種類の盛り合わせ
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ガトーショコラ、生姜のシフォンケーキ、苺のババロア
そして珈琲

これで消費税込みで1500円とは嬉しいプライス!

久し振りにTさんともお会いできて、幸せなひとときを過ごせました。

帰りは車で2分のどきどきファームでお買い物♪
充実した休日でした。

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「優しい時間」

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by mamirumi2014 | 2018-02-18 21:51 | ランチ

お料理レシピ お料理写真掲載していきます


by mamirumi2014
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