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「優しい時間」M´sコンサート9日目、10日目

「優しい時間」M´sコンサート
9日目、10日目は12月18日(水)、19日(木)
昼の部はラスト でした。

18日(水)は満席でキャンセル待ちの方が…

逆に19日(木)はご不幸の為、
突然のキャンセルが発生…

慌てて心当たりの友人に声かけした所、急にもかかわらずご参加下さる事になった方がお二人、
有りがたくてほっと…✨
突然にもかかわらずご参加下さり本当にありがとうございました✨

さて平日のお昼の部と言うことで、料理教室の生徒様も多数ご参加下さったので2階の料理の写真をお願いできました✨

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この黒い大きなお皿は光沢があり、お気に入りなのですが、もう廃盤…
とても残念です。
今年のオードブルは4種類の自家製大根の食べ比べ…
赤大根、白大根、紅芯大根、雪の結晶の型で抜いた聖護院大根
これを味噌ベースの和風バーニャカウダソースで…
生ハムを巻いたのはラ・フランス
この組み合わせは好評を頂きました。

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スープには自家製無農薬ブロッコリーをたっぷり…
パンはローズマリー入りの焼き立てフォカッチャ

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とろとろのグラタンには海老とマッシュルーム、シメジそしてマカロニが入り、緩めのホワイトソースをかけています。

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メインのローストビーフ
付け合わせには、ローストビーフの下に
大根ステーキ、マッシュポテトの上に
蓮根、赤パプリカ、茄子、黄色パプリカ、芽キャベツ
合計7種類の野菜を使用しています。

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デザートは
蜜柑がたっぷりのヨーグルトケーキ
このケーキはバターも油も使いません。

そしてやはり自家製の生姜の香りを移したパンナコッタと
雪だるまの型で抜いたジンジャークッキーを添えてあります。
そして苺と葡萄も…

皆様にお料理を喜んで頂けて私は一安心✨

「美味しい✨」の言葉で翌日へのパワーが頂けます。

お写真送って下さった皆様ありがとうございました✨

私の撮った写真もここでご披露…(笑)
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盛り付け真っ最中の写真でした✨(笑)

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
http://tenderly-time.com/
by mamirumi2014 | 2019-12-23 13:18 | M´sコンサート

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