龍ヶ崎の「茶蔵」さんへ

「優しい時間」の生徒様との雑談で美味しいランチのお店の話題になる事が多いのですが、何人かの方からお薦めされたのが、龍ヶ崎の「茶蔵」さん。

なかなか予約が取れないと聞き、一度も伺った事がなかったのですが、
生徒様のお陰でようやく昨日お邪魔する事ができました。
昨年11月に予約を入れたので8ヶ月待ち‼

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常磐線の線路添い
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ご主人が囲炉裏付きのテーブルを作る職人さんとの事ですが、なかなか素敵な食卓!

土壁も今では珍しい…

お料理はお任せのようです。

まずは、前菜の盛り合わせ
なんと10種類!
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山芋の青紫蘇揚げ、えりんぎの網焼き、ゴマ豆腐、おからの焚き物、ゴーヤのピクルス、ミニトマトのマリネ、エシャロットの味噌だれ、いもがらの煮物、ホタテの和え物、ピーナッツ味噌

どれも一口で頂けるのですが、手が込んでいて食べるのがもったいない位…
よくこれだけの品数を作られると脱帽…


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次に大根のステーキ
焼き色もご馳走で、
その上、器が素敵‼

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かぼちゃの冷製スープ

スープの中にかぼちゃマッシュとフライドオニオン
これも美味しい事!

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お次はなすの揚げ出し
綺麗に皮が剥かれとても丁寧なお仕事!

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鮎の塩焼き
まるで泳いでいるような串打ち!
頭からすべて 食べられました。

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茄子のお寿司としじみの赤だし

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デザートは白玉団子の抹茶餡
珈琲又は紅茶もつきます。

どれも美味しいのですが、器も素敵‼‼
ご主人の手作りが多いと聞き、センスの良さにびっくり‼

これで2200円とは、また8ヶ月待っても伺いたいと思いました。

一日3組のみの予約
でも昨日は1組キャンセルがあったようで2組のみ…

私も作る方の人間なので、キャンセルされるのは心が痛みます。

これだけ丁寧なお仕事で準備されるのは大変な事…

一品一品、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく出される事にも感動しました!

美味しいお料理とお仕事に幸せを貰った一日でした。
教えて下さった生徒様に感謝です。


テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

http://tenderly-time.com/
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by mamirumi2014 | 2018-07-28 16:08 | ランチ

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