今週も「桃の節句」のおもてなし料理教室が始まりました。
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あちこちにお雛様を飾っていますが、
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飾る場所がなくて今年は箱の中のお雛様も…
さて今日も「優しい時間」に初参加の生徒様が…
新しい出逢いに感謝です。

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今月はモザイク寿司の盛り付け

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赤いしば漬けが可愛いです。


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デザートは抹茶たっぷりのホワイトチョコレートチーズケーキ

皆様完食‼
是非来月の「桃の節句」本番のおもてなし料理の参考になさってくださいね!

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

http://tenderly-time.com/



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# by mamirumi2014 | 2018-02-21 00:14 | 料理教室
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昨年ご縁があり、Facebookでお友だちになった下野シェフが新しくオ ープンされた
CAFE RESTAURANT
「Bastille(バスティーユ)」
さんへ…

偶然にも私の知人で敏腕ホールスタッフのTさんが「Bastille」のメンバーになると聞き、早く伺いたくて仕方なかったのですが、ようやく今日ランチに行く事ができました‼

牛久の6号線「田宮」の信号をつくば方面に進み、1回だけ右折
住宅街の中にある素敵なログハウス
(写真撮り忘れました…)

店内はログハウスだけあり木の温もりが漂い、大きなグランドピアノが置かれていました。

時々、コンサートなどのイベントをされているようです♪
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家が近かったら是非参加したいのですが…(残念)

さてランチですが、
私はお魚のランチ、鯛の白ワインソースをオーダー

まずはさつま芋のスープ
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そしてお野菜たっぷりのワンプレート…
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今は野菜が高値なので嬉しいボリュームのサラダ‼
手作り人参ドレッシングの生野菜とキャベツサラダの2種類!
どれも美味しく、
付け合わせの大根やブロッコリーにも手の込んだソースがかかっていました。
そうそう、キッシュも美味しかったです。

デザートは3種類の盛り合わせ
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ガトーショコラ、生姜のシフォンケーキ、苺のババロア
そして珈琲

これで消費税込みで1500円とは嬉しいプライス!

久し振りにTさんともお会いできて、幸せなひとときを過ごせました。

帰りは車で2分のどきどきファームでお買い物♪
充実した休日でした。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

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# by mamirumi2014 | 2018-02-18 21:51 | ランチ
「優しい時間」の情報通の生徒様に教えて頂き、印西市滝の「かくれ里」さんへ…
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千葉ニュータウンの印西牧の原駅の近くのようなのですが、スマホのナビどおりに走った道は印西の旧道だったようで私は初めて…
ほとんど車のいない道で取手の我が家から混まなければわずか20分‼
でも案の定「栄橋」で信号4回待ちでした。
かくれ里「里の茶屋」で、里御膳をオーダー…
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今月は雛祭りのお料理とのこと
前菜は器にびっくり、御所車!
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大皿料理にはお雛様の蓋物!
どれも細かいお仕事が…
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煮物も高野豆腐にうぐいす色の餡が挟まれとても綺麗…
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揚げ物も少量なのですが、蓋のおかげで豪華に見えました。
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ご飯はちらし寿司とお吸い物

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品数が多く、
作られているのは本格的に修行された板前さんなのでしょうか?
手間のかかるお料理ばかりで私にはとうてい真似できません‼(笑)

デザートと珈琲などはセルフサービス
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冷蔵庫の中からお好みのものを選べました。
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里御膳はこれで2100円!

「里の茶屋」の入り口には売り物のお雛様や陶器などが並び食後の楽しみも…

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さすが「優しい時間」の生徒様!
とても良いお店を紹介して頂きました。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

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# by mamirumi2014 | 2018-02-16 20:02 | ランチ
今週も「優しい時間」の料理教室ではモザイク寿司を作って頂いています。
12㎝角の白いお重を9つのますに分けてお好みの具を…

その中から幾つかご紹介します。
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生物の苦手な方のモザイク寿司。
とても丁寧に具が並んでいます。

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一つのますをさらに対角線に分けたレイアウト‼
私は思いつかなかったので感激しました‼

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中央列はモザイクにせずに沢山の具が…

生徒様方それぞれ個性溢れるモザイク寿司‼

私も勉強させていただいてます~(笑)

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「優しい時間」

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# by mamirumi2014 | 2018-02-15 00:10 | 料理教室
長らくお待たせしましたが、昨年のM'sクリスマスコンサートのCDが完成しました‼
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ご予約頂いた方には順次ご連絡させていただきます。
テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」に置いてありますが、生徒様以外でご希望の方はどうぞご連絡ください。

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「優しい時間」

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# by mamirumi2014 | 2018-02-13 23:37 | M´sコンサート

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