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写真は今日お邪魔したつくばの友人宅のお庭…

彼女は5月の守谷、青山邸での私のテーブルコーディネート作品展に来て下さったのですが、その時のリゾート風のテーブルコーディネートにとても刺激を受けられたとの 事 …

わざわざ日暮里の繊維街まで生地を探しに行かれたそうです。

興味を持って頂いたのは、とても嬉しい事!

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素敵な空間でのティータイムは癒し効果抜群!
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大きな白樺の木の下も同色の生地でコーディネート

おもてなしの心がしっかりと伝わり幸せな気持ちでいっぱいでした…

素敵な食空間作り…
テーブルコーディネートの輪が広がっています…

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

http://tenderly-time.com/











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# by mamirumi2014 | 2017-07-19 22:56 | テーブルコーディネート

チキン65

7月も半ばになりました…
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今週もチキン65を作る「エスニック料理教室」は続いています。

今月も生徒様のお仕事はほとんどなく(笑)
本当に簡単な調理と盛り付けのみ…

それでは申し訳ない(笑)と…

チキン65のたれ作りを生徒様にチャレンジして頂きました。

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ところが、換気扇のない室内だったので、青唐辛子を炒めた所で辛~い煙が喉を直撃!

いつもは換気扇の下なので全く気になりませんでした。

生徒様全員と換気扇の偉大さに感嘆!
やはりたれは換気扇の下で、あらかじめ作っておこうと決めたのでした(笑)

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」

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# by mamirumi2014 | 2017-07-14 00:24 | 料理教室

7月の女子会

7月…もうこれはビールの美味しい季節(笑)

昨夜は楽しみにしていたシャトーカミヤ 「 ラ.テラス.ドゥ.オエノン」での女子会でした。

ちょうど北海道フェアの最中のようで、料理長が思考をこらして準備してくださいました♪

まずは鮎のコンフィ
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続くお料理は料理長自ら運んで下さった大きなプランター!
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北海道フェアなので鹿肉!
2種類の調理法、ソースも2種類
どちらにかけてもOK!とのこと…

実はジビエ料理は苦手なのですが、
せっかくなので初鹿肉チャレンジ!!
言われなければ普通の牛肉ステーキとそれほどかわらず、柔らかく美味しかったです♪

その次は黒カレイのアクアパッツァ
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7人なのでこれが2つ!

もうこの段階でおなかいっぱいになりました。

でもやはりサラダ、そしてポテト…
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デザートにシャーベット
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勿論美味しいビール!

今回も大満足の7月の女子会でした。

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
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# by mamirumi2014 | 2017-07-06 22:16 | ランチ

美味しい~‼

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室「優しい時間」
7月の料理教室が始まりました。

いつも初日はバタバタ…

それも7名ご参加と定員より多いので余計バタバタしていたのですが、
先週壊れて携帯電話が繋がらなかった3日間の間に今日の生徒様お一人お休みの連絡があったよう…

グループラインにしているので私以外は皆さんご存知(笑)でした。

いつもお電話やメールを頂くと直ぐに返信を心がけているつもり…
もし返信ない場合は是非またご連絡をよろしくお願いします。

さて今月はスパイシーなエスニック料理

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チキン65は生徒様のお口に合うのかしら?と
心配していましたが、
「これ美味しい~‼」と
声が上がり、隠れた所で思わずガッツポーズ (笑)

皆様に喜んで頂いたようで私も本当に嬉しいです♪

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豆苗も生のままでサラダにするのは初めての方が多かったですが、ナンプラーのドレッシングがマッチしていたようです。

この夏はチキン65にはまりそう!

皆様の「美味しい~!!」の声が私のエネルギーです(笑)

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「優しい時間」

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# by mamirumi2014 | 2017-07-05 23:53 | 料理教室

テーブルコーディネートとおもてなし料理の教室
「優しい時間」
7月は
夏のおもてなし「スパイシーなエスニック料理」です。

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インド料理のチキン65をメインとした8品

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プレーンラッシー
豆苗のサラダ
小松菜のナンプラー炒め
じゃがいもサブジ
チキン65
海老の香味揚げ
オイルサーディンごはん
キウイヨーグルトムース

この中でも
香辛料を沢山使ったこのチキン65はビールのおつまみにぴったり!
これから始まる酷暑…
スパイシーな献立でお客様をおもてなししましょう。

「優しい時間」7月の料理教室
5日(水) 6日(木) 11日(火) 13日(木)
18日(火) 20日(木) 24日(月) 26日(水)

※5日・26日は満席となりました。

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「優しい時間」

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# by mamirumi2014 | 2017-07-04 23:58 | 料理教室

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